DB52_T988-2015_特色酒店设计、设施及服务评价规范_贵州省.docxVIP

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A12

DB52

2015

2015-01-13发布

2015-02-13实施

贵州省质量技术监督局

发布

贵 州 省 地 方 标 准

DB52/T988—2015

特色酒店设计、设施及服务评价规范

EvaluationSpecificationsonthedesigning,facilityandserviceofcharacteristichotels

DB52/T988

DB52/T988—2015

I

I

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

等级、标识与评价 2

设计要求 3

设施规范 5

服务规范 7

附录A（规范性附录） 贵州省特色酒店设计规范评价指标体系 10

附录B（规范性附录） 贵州省特色酒店设施规范评价指标体系 12

附录C（规范性附录） 贵州省特色酒店服务规范评价指标体系 15

参考文献 17

DB52/T988

DB52/T988—2015

II

II

前 言

本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由贵州省旅游局提出并推广实施。

本标准起草单位：贵州省旅游局、贵州师范大学国际旅游文化学院。

本标准主要起草人：吴迈、张晓松、陈维莎、吴佳妮、单延芳、王文婧、周娜娜、周烨、荀玲玲、杨柳。

DB52/T988

DB52/T988—2015

DB52/T988

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特色酒店设计、设施及服务评价规范

范围

本规范规定了特色酒店的范围，术语与定义，等级、标识与评价，设计要求，设施规范，服务规范，并附特色酒店设计、设施、服务的评价指标体系。

本规范适用于贵州省范围内特色酒店的评价。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3096 声环境质量标准

GB5749 生活饮用水卫生标准

GB/T10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号GB/T14308 旅游饭店星级的划分与评定

GB16153 饭馆(餐厅)卫生标准

GB17051 二次供水设施用水规范

GB/T18973 旅游厕所质量等级的划分与评定

GB/T21084 绿色饭店

《宾馆、饭店消防安全管理制度》

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

特色酒店 Characteristichotel

指以独有的人文背景、文化元素、地域特征、生态景观或环境艺术等为核心来体现酒店的主题、建筑风格、装饰艺术、格调氛围，产品形态具有创造性，并在酒店的经营、宣传、服务、管理中始终贯穿这一特色的酒店。

3.2

特色文化 Characteristic culture

指承载于有形文化载体和无形文化载体，通过对当地的民俗民风以及历史文化进行展示，不拘于常见文化的表达形式。特色文化包含而不仅仅是对物态文化、制度文化、行为文化和心态文化的简单的演示，而是以其特有的方式来进行有效的信息传达。

1

是充分体现特色文化核心内涵和理念的客房硬件设施和服务组合而成的产品，是主题经营链中的关

是充分体现特色文化核心内涵和理念的客房硬件设施和服务组合而成的产品，是主题经营链中的关

键环节。

3.7

特色餐饮 Characteristic food

指由地域特色文化衍生的菜品、餐饮环境氛围及服务组合而成的产品。

3.8

特色购物 Characteristicshopping

指由地域特色文化衍生的商品、购物环境氛围、购物服务、购物环节及其销售商品的展示等组合而成的产品。

3.9

特色活动 Characteristicevents

指为宾客体验特色文化举办的定期或不定期的活动、活动场所环境氛围、活动服务组合而成的产品。

4 等级、标识与评价

4.1 等级

2

3.3

特色设计 Specialdesign

是在特色酒店创建实施前期的具体实施方案，包括独有的酒店外部环境设计、建筑设计、酒店装修设计、设施家具设计、产品定位、企业形象体系（CIS）定位、运营和管理设计、服务方式设计等内容。

3.4

特色产品 Characteristicproduct

是指特色酒店提供的，能够体现酒店特色的，满足市场使用和消费的有形的物品、无形的服务、观念或它们的组合。

3.5

特色服务 Characteristicservice

是特色酒店文化核心内涵和理念