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CYFW083团队用餐服务工作标准.pdfVIP

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  • 2026-01-28 发布于浙江
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CYFW083团队用餐服务工作标准.pdf

    文件名团队用餐服务工作标准

    电子文件编码CYFW083页码1-1

    ●餐前准备

    (1)每餐用餐前，做好餐厅的环境卫生及服务员个人卫生；

    (2)备好各类餐具；

    (3)备好毛巾；

    (4)备好茶壶、茶叶、暖瓶；

    (5)准备迎接客人。

    ●迎候客人

    (1)客人到达餐厅，迎送员主动微笑热情迎接客人，引导客人入座；

    (2)对因宗教信仰和风俗习惯不同的客人给予特别安排。

    ●送毛巾、斟茶

    客人齐后递送毛巾、斟茶水。

    ●上菜

    客人齐后通知上菜，掌握好上菜节奏。

    ●席间服务

    席间服务(同中式零点服务)。

    ●送客

    与中式零点服务相同。

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