第2讲　人体的营养.pptxVIP

生物;第2讲人体的营养;考点·梳理自清;考点一;2.几种维生素的缺乏症状和食物来源;3.几种无机盐的缺乏症和食物来源;特别提示1.病人不能正常进食时,往往需要静脉滴注葡萄糖溶液,这是因为人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供的。

2.儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物,这些食物中含有丰富的蛋白质,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。;考点二;2.消化腺;3.实验:口腔对馒头(或米饭)的消化作用

在牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌的唾液的作用下,食物中的部分淀粉在口腔中被初步消化。

实验原理是淀粉遇碘变蓝色。实验中温度应控制在37℃。;4.消化液对食物的消化作用

小肠是消化的主要场所。小肠适于消化的特点:有大量的消化液,消化液中有多种消化酶。;考点三;考点四;2.食品安全

(1)食品安全问题,关乎公众的________________和________________,我国以相应的法律、法规来规范和管理。?

(2)食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。

(3)为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》。

(4)为防止食品浪费,保障国家粮食安全,我国于2021年开始施行《中华人民共和国反食品浪费法》。;考法·互动研析;例1对预防牙龈出血起主要作用的维生素是()

A.维生素A B.维生素B1

C.维生素C D.维生素D;例2右图是人体消化系统示意图,下列叙述正确的是()

A.人体消化食物和吸收营养物质的主要部位是①

B.消化道和呼吸道的共同器官是②

C.蛋白质最终在③被消化成氨基酸

D.人体内开始消化淀粉的部位是④;解析:①②③④分别表示口腔、咽、胃和小肠。人体消化食物和吸收营养物质的主要部位是④小肠。消化道和呼吸道的共同器官是②咽。蛋白质最终在④小肠内被消化成氨基酸,在③胃中只是被初步消化。淀粉在①口腔中被初步消化,最终在④小肠中被消化成葡萄糖。;例3从食品安全角度考虑,正确的做法是()

A.随便采食野生蘑菇

B.不购买过期的食品

C.常吃含防腐剂的食品

D.少吃发芽的马铃薯

例4儿童缺乏维生素D易导致()

A.脚气病 B.坏血病

C.佝偻病 D.夜盲症