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罐头机械考试罐头机械零件更换题库及答案

考试时间：60分钟，满分：100分

一、选择题（每题2分，共20分）

1.罐头生产线上，用于将罐头从传送带送至下一工序的设备是（）。

A.饼干机

B.蒸煮锅

C.旋盖机

D.罐头输送机

2.在罐头生产中，用于将罐头顶部密封的设备是（）。

A.制罐机

B.杀菌锅

C.旋盖机

D.灌装机

3.罐头机械中，用于给罐头内装填食品的设备是（）。

A.饼干机

B.蒸煮锅

C.灌装机

D.旋盖机

4.罐头生产线上，用于将罐头从半成品转变为成品的关键设备是（）。

A.饼干机

B.蒸煮锅

C.旋盖机

D.制罐机

5.罐头机械中，用于检查罐头密封性的设备是（）。

A.检漏机

B.杀菌锅

C.旋盖机

D.灌装机

6.罐头生产中，用于将罐头底部密封的设备是（）。

A.制罐机

B.杀菌锅

C.封口机

D.灌装机

7.罐头机械中，用于将罐头进行高温杀菌的设备是（）。

A.杀菌锅

B.旋盖机

C.灌装机

D.检漏机

8.罐头生产线上，用于将罐头从制罐机送至杀菌锅的设备是（）。

A.传送带

B.蒸煮锅

C.旋盖机

D.灌装机

9.罐头机械中，用于给罐头内充气的设备是（）。

A.充气机

B.杀菌锅

C.旋盖机

D.灌装机

10.罐头生产中，用于将罐头标签粘贴在罐身上的设备是（）。

A.标签机

B.杀菌锅

C.旋盖机

D.灌装机

二、填空题（每题2分，共20分）

1.罐头机械主要包括制罐机、______、杀菌锅、______、旋盖机等设备。

2.罐头生产过程中，______是确保罐头食品质量的关键步骤。

3.在罐头生产线上，______用于将罐头从半成品转变为成品。

4.罐头机械中，______用于检查罐头密封性。

5.罐头生产中，______用于将罐头进行高温杀菌。

6.罐头机械中，______用于给罐头内装填食品。

7.罐头生产线上，______用于将罐头从制罐机送至杀菌锅。

8.罐头机械中，______用于给罐头内充气。

9.罐头生产中，______用于将罐头标签粘贴在罐身上。

10.罐头机械中，______用于将罐头顶部密封。

三、判断题（每题2分，共20分）

1.旋盖机是用于将罐头从传送带送至下一工序的设备。（×）

2.杀菌锅是用于将罐头进行高温杀菌的设备。（√）

3.灌装机是用于将罐头内装填食品的设备。（√）

4.检漏机是用于检查罐头密封性的设备。（√）

5.传送带是用于将罐头从制罐机送至杀菌锅的设备。（√）

6.充气机是用于给罐头内充气的设备。（√）

7.标签机是用于将罐头标签粘贴在罐身上的设备。（√）

8.制罐机是用于将罐头从半成品转变为成品的设备。（√）

9.蒸煮锅是用于将罐头顶部密封的设备。（×）

10.旋盖机是用于将罐头底部密封的设备。（×）

四、简答题（每题10分，共20分）

1.简述罐头生产线上主要设备的名称及其功能。

2.罐头生产过程中，如何确保罐头食品的质量？

五、论述题（每题20分，共40分）

1.论述罐头机械中，杀菌锅在罐头生产中的重要性及其工作原理。

2.论述罐头机械中，旋盖机在罐头生产中的重要性及其工作原理。