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罐头机械考试回转式杀菌机维护保养题库及答案

考试时间：60分钟，满分：100分

一、选择题（每题2分，共20分）

1.回转式杀菌机在每次使用前应检查哪些项目？

A.温度计和压力计是否正常

B.门锁是否牢固

C.冷却系统是否通畅

D.以上都是

2.回转式杀菌机的主要维护保养项目包括：

A.清洁杀菌腔体

B.检查加热元件

C.校准温度控制器

D.以上都是

3.杀菌过程中，温度计和压力计的读数应：

A.每小时校准一次

B.每次使用前校准

C.每天校准一次

D.不需要校准

4.杀菌结束后，冷却系统应：

A.立即关闭

B.持续运行直到温度降至室温

C.间歇运行

D.以上都可以

5.回转式杀菌机的门锁应：

A.每次使用后检查

B.每月检查一次

C.每季度检查一次

D.每半年检查一次

6.加热元件的检查包括：

A.检查是否有损坏

B.检查电阻是否正常

C.检查连接是否牢固

D.以上都是

7.温度控制器的校准方法：

A.使用标准温度计进行校准

B.使用高精度温度计进行校准

C.使用电子校准仪器

D.以上都是

8.杀菌腔体的清洁方法：

A.使用高压水枪清洗

B.使用清洁剂和刷子清洗

C.定期检查内壁是否有腐蚀

D.以上都是

9.冷却系统的维护包括：

A.检查冷却液是否充足

B.检查冷却管道是否有泄漏

C.清洁冷却风扇

D.以上都是

10.杀菌过程中的安全注意事项：

A.确保所有人员远离杀菌机

B.使用防护设备

C.定期检查安全阀

D.以上都是

二、判断题（每题2分，共20分）

1.回转式杀菌机每次使用后应立即清洁。（√）

2.温度计和压力计的读数不需要校准。（×）

3.杀菌结束后，冷却系统应立即关闭。（×）

4.门锁只需要每月检查一次。（×）

5.加热元件不需要定期检查。（×）

6.温度控制器的校准方法只有一种。（×）

7.杀菌腔体的清洁方法只有一种。（×）

8.冷却系统不需要定期检查。（×）

9.杀菌过程中的安全注意事项只有一项。（×）

10.杀菌机不需要定期维护。（×）

三、简答题（每题10分，共30分）

1.简述回转式杀菌机的日常维护保养步骤。

2.解释为什么温度计和压力计的读数需要校准。

3.描述杀菌过程中的安全注意事项。

四、论述题（每题25分，共50分）

1.论述回转式杀菌机的维护保养对生产效率和质量的影响。

2.详细说明如何进行回转式杀菌机的定期维护保养。

答案：

一、选择题

1.D

2.D

3.B

4.B

5.A

6.D

7.D

8.D

9.D

10.D

二、判断题

1.√

2.×

3.×

4.×

5.×

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

三、简答题

1.日常维护保养步骤：

-每次使用后清洁杀菌腔体。

-检查温度计和压力计的读数是否正常。

-检查加热元件是否损坏，连接是否牢固。

-校准温度控制器。

-检查冷却系统是否通畅，冷却液是否充足。

-检查门锁是否牢固。

-定期检查安全阀。

2.温度计和压力计的读数需要校准的原因：

-确保杀菌过程的温度和压力控制准确。

-避免因仪表误差导致杀菌效果不佳。

-保证产品质量和生产安全。

3.杀菌过程中的安全注意事项：

-确保所有人员远离杀菌机。

-使用防护设备，如手套、护目镜等。

-定期检查安全阀，确保其正常工作。

-杀菌过程中避免触摸高温部件。

四、论述题

1.回转式杀菌机的维护保养对生产效率和质量的影响：

-定期维护保养可以确保杀菌机的正常运行，提高生产效率。

-准确的温度和压力控制可以保证杀菌效果，提高产品质量。

-及时发现和修复故障可以避免生产中断，减少生产成本。

-维护保养可以延长设备的使用寿命，降低维护成本。

2.详细说明如何进行回转式杀菌机的定期维护保养：

-每次使用后清洁杀菌腔体，确保没有残留物。

-定期检查温度计和压力计，确保其准确无误。

-定期检查加热元件，确保其没有损坏，连接牢固。

-定期校准温度控制器，确保其准确控制温度。

-定期检查冷却系统，确保冷却液充足，管道通畅，冷却风扇清洁。

-定期检查门锁，确保其牢固可靠。

-定期检查安全阀，确保其正常工作。

-定期进行整体检查，发现并修复潜在问题。