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餐厅服务员模拟练习题含参考答案.docx

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    餐厅服务员模拟练习题含参考答案

    一、单选题（共73题，每题1分，共73分）

    1.东北地区喜饮白酒和()且量大。

    A、烈酒

    B、清酒|

    C、啤酒|

    D、米酒|

    正确答案：A

    2.玉器的保存忌()。

    A、油|

    B、酒|

    C、奶

    D、水|

    正确答案：A

    3.中餐厅的餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、装修风格、()、餐厅服时间来进行。

    A、价格档次

    B、餐厅档次|

    C、顾客层次|

    D、服务档次|

    正确答案：B

    4.雨雪天气，餐厅门前放警示牌的目的是()。

    A、此门不开请绕行|

    B、告知客人路滑|

    C、施工请小心|

    D、告知停业

    正确答案：B

    5.通常说的糖是指()

    A、双糖和单糖|

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