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2026年茶艺师职业水平模拟试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

2026年茶艺师职业水平模拟试卷

一、选择题(总共10题，每题2分)

1.茶叶按照制作工艺可分为几大类？

A.3类

B.4类

C.5类

D.6类

2.下列哪种茶属于发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

3.茶叶的采摘标准中，哪一项是衡量鲜叶质量的重要指标？

A.叶片大小

B.叶片厚度

C.叶片色泽

D.叶片含水量

4.茶艺表演中，常用的茶具不包括以下哪一项？

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶铲

5.茶叶储存时，以下哪种环境最有利于保持茶叶品质？

A.高温高湿

B.低温干燥

C.温暖潮湿

D.空气流通

6.茶叶的香气类型中，哪一种属于花香类？

A.麝香

B.花香

C.陈香

D.烟焦香

7.茶艺师在冲泡茶叶时，通常需要控制的水温是多少？

A.60℃

B.80℃

C.100℃

D.90℃

8.茶叶的汤色中，哪一种汤色属于正常品质？

A.浑浊

B.清澈

C.淡黄

D.红褐

9.茶叶的滋味中，哪一种滋味属于苦涩味？

A.甜味

B.酸味

C.苦涩味

D.咸味

10.茶艺师在接待顾客时，哪一项礼仪不符合茶艺规范？

A.主动问好

B.热情介绍

C.强行推销

D.保持微笑

二、填空题(总共10题，每题2分)

1.茶叶的三大基本品质因素是______、______和______。

2.茶叶的采摘季节一般分为______、______和______。

3.茶艺表演的基本流程包括______、______、______和______。

4.茶叶的储存方法中，常用的有______、______和______。

5.茶叶的香气类型中，常见的有______、______和______。

6.茶叶的汤色中，绿茶的汤色通常为______。

7.茶叶的滋味中，红茶的滋味通常为______。

8.茶艺师在冲泡茶叶时，常用的茶具包括______、______和______。

9.茶叶的分类方法中，按制作工艺可分为______、______、______和______。

10.茶艺师在接待顾客时，应注意的礼仪包括______、______和______。

三、多选题(总共10题，每题2分)

1.茶叶的采摘标准中，哪些是重要的指标？

A.叶片大小

B.叶片厚度

C.叶片色泽

D.叶片含水量

E.叶片完整性

2.茶艺表演中，常用的茶具有哪些？

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶铲

E.茶则

3.茶叶的储存方法中，常用的有哪些？

A.真空包装

B.冷藏储存

C.阴凉干燥

D.避光保存

E.空气流通

4.茶叶的香气类型中，常见的有哪些？

A.花香

B.陈香

C.麝香

D.烟焦香

E.清香

5.茶叶的汤色中，哪些汤色属于正常品质？

A.清澈

B.淡黄

C.红褐

D.浑浊

E.橙黄

6.茶叶的滋味中，哪些滋味属于正常品质？

A.甜味

B.酸味

C.苦涩味

D.咸味

E.鲜爽味

7.茶艺师在冲泡茶叶时，常用的茶具包括哪些？

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶则

E.茶匙

8.茶叶的分类方法中，按制作工艺可分为哪些？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

E.黑茶

9.茶艺师在接待顾客时，应注意的礼仪包括哪些？

A.主动问好

B.热情介绍

C.强行推销

D.保持微笑

E.注意仪容

10.茶叶的采摘季节一般分为哪些？

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

E.全年

四、判断题(总共10题，每题2分)

1.茶叶的采摘时间越晚，茶叶的品质越好。

2.茶叶的储存过程中，高温高湿的环境有利于保持茶叶品质。

3.茶艺表演中，茶艺师通常需要使用多种茶具。

4.茶叶的香气类型中，花香属于常见的香气类型之一。

5.茶叶的汤色中，绿茶的汤色通常为红褐色。

6.茶叶的滋味中，红茶的滋味通常为鲜爽味。

7.茶艺师在冲泡茶叶时，水温控制非常重要。

8.茶叶的分类方法中，按制作工艺可分为六大类。

9.茶艺师在接待顾客时，应注意仪容仪表。

10.茶叶的采摘季节一般分为春季、夏季和秋季。

五、问答题(总共4题，每题5分)

1.简述茶叶的三大基本品质因素。

2.茶艺表演的基本流程包括哪些环节？

3.茶叶的储存方法中，常用的有哪些？请分别简述。

4.茶艺师在接待顾客时，应注意哪些礼仪？

试卷答案

一、选择题答案及解析

1.B

解析：茶叶按照制作工艺可分为六大类：绿茶