酿酒酵母：开启遗传毒性检测与毒理基因组学研究新视角.docx

酿酒酵母：开启遗传毒性检测与毒理基因组学研究新视角

一、引言

1.1研究背景

在现代社会，人类与各种化学物质密切接触，这些化学物质广泛存在于药物、食品添加剂、工业污染物以及环境介质中。它们对生物体的潜在危害，尤其是遗传毒性，引发了科学界和公众的高度关注。遗传毒性是指化学物质或其他因素对生物体遗传物质（如DNA）造成损伤的能力，这种损伤可能导致基因突变、染色体畸变等后果，进而引发癌症、遗传性疾病以及生殖发育异常等严重健康问题。据世界卫生组织（WHO）报告显示，全球每年新增的癌症病例中，部分与长期接触具有遗传毒性的化学物质相关，这些物质通过污染空气、水源和土壤，悄无声息地渗透进人类的生活，对