饭堂满意度调查研究报告榕二饭堂.docVIP

中山大学珠海校区

食堂满意度

（榕二饭堂）

中山大学珠海校区学生会

一、引言

为提升伙食质量，加强食堂管理，提升师生职员伙食满意度，中山大学珠海校区后勤办决定委托学生会进行食堂满意度抽样调查，以搜集同学们对食堂意见和提议。我们期望藉此次调研得出比较科学数据，为学校和四大饭堂深入完善工作和服务提供参考意见，从而使四大饭堂能愈加好地为广大师生服务。

二、资料和方法

此次调查总体为珠海校区全体同学，采取随机抽样样本抽取方法，在整个珠海校区展开了调查，共派出200份问卷，回收200份，回收率为100.00%。其中男女百分比为44.10%：55.90%；对于年级分布情况，大一为36.90%，大二占55.30%，大三有5.60%，大四占2.20%。

调查问卷汇报由中山大学珠海校区学生会调研部组员共同讨论完成，问卷数据由调查员核实后用SPSS软件在计算机上进行统计分析。

三、结果和分析

1.假如以1~10分为评分标准，你对榕二饭堂总体评价评多少分？

由数据可知，同学们对榕二饭堂总体印象分是7.19分，可见同学们对榕二饭堂是比较满意。

在第二题和第三题中，我们采取加权方法，用每一个评分标准分值乘上相对应权重百分比得出综合分数。

评分标准：很好——5分比很好——4分通常——3分比较差——2分很差——1分

例：榕二饭菜新鲜程度总体评价：

5*14.53%+4*59.77%+3*21.79%+2*3.91%+1*0.00%=3.8492≈3.85

得出同学们对榕二饭堂饭菜新鲜程度总体评价是比较满意。

2.榕二食堂饭菜质量：

对于饭菜新鲜程度总体评价，有14.53%同学认为很好，59.77%同学认为比很好，21.79%同学认为通常，3.91%同学认为比较差,没有同学认为很差。总体来说，大部分同学对榕二食堂饭菜新鲜程度很满意，其中靠近七成同学表示很好或比很好，期望食堂能继续保持。

对于饭菜卫生程度总体评价，有15.08%同学认为很好，54.75%同学认为比很好，27.37%同学认为通常，2.23%同学认为比较差，另外有0.56%同学认为很差。总体来说，大部分同学对榕二食堂饭菜卫生情况很满意，快要七成同学全部认为很好或比很好，说明榕二食堂在这饭菜卫生方面工作做得很好。

对于饭菜质量分项情况，经过加权计算后，我们得出新鲜程度综合评分以下：米饭：3.59分；粉面类：3.76分；肉类：3.52分；鱼类：3.37分；蔬菜类：3.44分；包点类：3.72分。卫生程度综合评分以下：米饭：3.85分；粉面类3.76分；肉类：3.52分；鱼类：3.37分；蔬菜类：3.44分；包点类：3.73分。

从以上结果能够看出，总体来看，同学们对多种膳食新鲜程度和卫生情况比较满意，米饭、粉面类、包点类新鲜程度和卫生情况得分全部比较高，而蔬菜类和鱼类得分相对偏低，期望食堂以后尽可能提升蔬菜和鱼类质量。

3.榕二食堂饭菜口味：

对于饭菜口味总体评价，有12.85%同学认为很好，有60.89%同学认为比很好，有24.02%同学认为通常，有1.12%同学认为比较差，还有1.12%同学认为很差。

由数据可知，大部分同学认为饭菜口味不错，说明榕二饭堂饭菜口味是能让同学比较满意。

对于饭菜口味分项情况，经过加权计算后，我们得出综合评分米饭是3.18分，粉面是2.53分，肉类是2.62分，鱼类是2.61分，蔬菜类是2.58分，包点类是2.49分。同学们相对比较满意米饭味道，其它各项分数偏低。期望食堂能够对此做出对应方法，愈加好地提升膳食水平。

4.榕二食堂饭菜份量：

对于套餐中米饭份量，有7.82%同学认为过多，13.97%同学认为偏多，51.96%同学认为适中，24.02%同学感觉偏少，2.23%同学认为过少。

从以上结果能够看出，超出半数同学认为套餐中饭量是适中，但仍有快要三成同学认为饭量偏少，由此我们提议出售套餐窗口能够合适增加套餐中饭量，以满足同学们需要。

对于菜肴份量，有2.23%同学认为过多，8.94%同学认为偏多，43.58%同学认为适中，37.43%同学感觉偏少，7.82%同学认为过少。

从以上结果能够看出，超出40%同学认为菜肴份量是适中，但也有超出40%同学认为菜肴份量偏少或过少，所以我们提议食堂能够合适增加菜肴份量，以满足同学们需要。

5.榕二食堂饭菜品种：

针对饭菜品种总体评价，有13.41%同学认为很丰富，50.28%同学认为比较丰富，30.73%同学认为通常，3.91%同学感觉比较单调，1.68%同学认为很单调。

由此可知，多于六成同学认为饭菜品种丰富，说明榕二食堂在饭菜品种方面做得比很好。不过仍有部分同学表示饭菜品种丰富程度通常或单调，所以食堂在这方面仍有改善空间。我们提议食堂合适增加饭菜品种，加紧菜肴更新频率。