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初级烟叶分级技能试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（10题，每题2分，共20分）

1.烤烟分级中，首要的分级因素是（）

A.部位分组B.颜色分组C.成熟度D.长度

2.烤烟中部叶的典型叶形特征为（）

A.长椭圆形，叶尖较钝B.宽椭圆形，叶尖尖锐C.披针形，叶尖渐尖D.卵圆形，叶尖钝圆

3.烟叶油分“多”的感官表现是（）

A.叶面油润感弱，手摸无油粘感B.叶面有油润感，手摸稍有油粘感

C.叶面油润感强，手摸有明显油粘感D.叶面无油润感，手摸干燥

4.根据GB/T2635-2008，烤烟上等烟的油分要求为（）

A.少B.有C.多D.饱满

5.烟叶叶片结构“疏松”主要描述的是（）

A.叶片厚实，组织紧密B.叶片较薄，孔隙大

C.叶片厚度适中，排列疏松D.叶片薄，组织紧密

6.烤烟下部叶的颜色常见为（）

A.深黄色B.橘黄色C.金黄色D.棕黄色

7.烟叶成熟度“尚熟”的特征不包括（）

A.叶面成熟斑不明显B.支脉部分变白

C.叶尖下垂，叶缘略皱D.主脉全白，叶面皱缩

8.光滑叶属于烟叶等级中的（）

A.正品特征B.杂色叶C.等级缺陷D.优质特征

9.烤烟分级中，X2F代表的等级含义是（）

A.下部橘黄二级B.中部柠檬黄二级C.下部柠檬黄二级D.上部橘黄二级

10.烟叶长度“40cm”属于（）

A.短B.中等C.长D.特长

二、判断题（10题，每题1分，共10分）

1.烤烟分级时，部位分组优先于颜色分组。（）

2.所有等级的烟叶均要求叶片结构“疏松”。（）

3.烟叶颜色“柠檬黄”比“橘黄”的成熟度更高。（）

4.青黄烟属于正常烟叶，允许在所有等级中存在。（）

5.烟叶油分“稍有”的特征是叶面有轻微油润感。（）

6.烤烟上部叶的叶片厚度通常大于中部叶。（）

7.烟叶成熟度“欠熟”时，叶面无成熟斑，支脉绿色。（）

8.残伤面积超过某等级允许度时，烟叶应降级处理。（）

9.烤烟颜色分组中，“红棕”属于基本色。（）

10.烟叶长度分级时，“≤30cm”为短叶，属于不合格等级。（）

三、填空题（5题，每空2分，共10分）

1.烤烟按部位分为________个部位组，分别是________、________、________、________、________。

2.烤烟颜色分组包括________、________、________、________、________、________、________。

3.烟叶成熟度分为________级，从高到低依次为________、________、________、________、________。

4.烤烟等级“C3F”中，“C”代表________，“3”代表________，“F”代表________。

5.烟叶油分感官评价分为________、________、________、________四个档次。

四、实操题（3题，共60分）

（一）图片识别题（5题，每题3分，共15分）

1.观察烟叶图片：叶尖钝，叶缘皱缩，叶面色泽深黄，有成熟斑，支脉变白。请判断该烟叶的部位、颜色、成熟度。

2.观察烟叶图片：叶形长椭圆形，叶尖较钝，叶面色泽金黄，油润感明显，叶片结构疏松。请判断该烟叶的部位、颜色、成熟度。

3.观察烟叶图片：叶形披针形，叶尖渐尖，叶面色泽柠檬黄，油润感弱，叶片结构尚疏松。请判断该烟叶的部位、颜色、成熟度。

4.观察烟叶图片：叶面色泽橘黄，油润感强，叶片厚度中等，成熟斑明显，主脉全白。请判断该烟叶的部位、颜色、成熟度。

5.观察烟叶图片：叶形宽椭圆形，叶尖尖锐，叶面色泽浅黄，油润感稍有，叶片结构紧密。请判断该烟叶的部位、颜色、成熟度。

（二）实物分级题（1题，共25分）

给定10片混合烟叶，特征如下：

-烟叶A：叶片颜色橘黄，油分有，厚度中等，成熟度成熟，长度42cm，无残伤；

-烟叶B：叶片颜色金黄，油分稍有，厚度较薄，成熟度尚熟，长度38cm，无残伤；

-烟叶C：叶片颜色深黄，油分有，厚度较厚，成熟度成熟，长度45cm