2026年母婴护理员四级理论知识试题.docx

母婴护理员四级理论知识

一、判断题

1.婴幼儿轻度腹泻是指一天内大便次数比平日增多，但少于10次。[判断题]*

对√

错

2.家禽背开式开膛方法通常用于清蒸、扒等烹调方法。[判断题]*

对√

错

3.单一味作为基本味，一共有7种。[判断题]*

对√

错

4.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，可以迅速拨打119急救电话。[判断题]*

对

错√

5.禽类心脏剪去筋膜、剖开，去掉血块并清洗干净即可。[判断题]*

对√

错

6.家中的塑料餐具、茶具等器皿可放置在高压锅中高温蒸煮消毒。[判断题]*

对

错√

7.有过敏史的，在急性发病期间宜暂缓进行预防接种。[判断题]*

对√

错

8.电熨斗功率较高，不要和耗电量较大的电烤箱、电取暖器等同时使用一个插座。[判断题]*

对√

错

9.婴幼儿6足月时应第三次接种乙型肝炎疫苗；全程接种完毕。[判断题]*

对√

错

10.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就越有力。[判断题]*

对

错√

11.婴幼儿3岁时乙型脑炎疫苗初免(第一针后，相隔7～10日再接种第二针)。[判断题]*

对

错√

12.婴幼儿心理发展的连续性是指婴幼儿心理发展是一个不可中断的过程，而且这一过程有其自身的逻辑发展顺序。[判断题]*

对√

错

13.家政服务员在服务期间要学会控制自己的情绪变化。[判断题]*

对√

错

14.植物中的碳水化合物极其丰富，且种类繁多；除乳糖外，其他碳水化合物主要来自植物性食物。[判断题]*

对√

错

15.婴幼儿泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱及尿道。[判断题]*

对√

错

16.家禽肋开式开膛方法通常用于煮、炖等烹调方法。[判断题]*

对

错√

17.水珠滴在熨斗底板上瞬间蒸发且熨斗上不留痕迹，只发出‘扑’的一声，表明熨斗温度大约是170～200℃。[判断题]*

对√

错

18.父母有抚养教育未成年子女的义务，成年子女有赡养扶助父母的义务。[判断题]*

对√

错

19.扰乱公共秩序的行为不包括传播计算机病毒行为。[判断题]*

对

错√

20.制作蔬菜牛肉粥，米饭、蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐和味精调味。[判断题]*

对√

错

21.不同的食物之间的互补效果与时间间隔无关。[判断题]*

对

错√

22.烤制食物时甜馅中的果料要认真挑选，要防止有油脂酸败的果料拌入馅心。[判断题]*

对√

错

23.焖烧虾时要剪掉虾枪、爪须、剔除虾线清洗干净即可。[判断题]*

对√

错

24.用汽油、松节油、四氯化碳、10%氨水浸泡或擦试，可以去除衣物上面的油墨。[判断题]*

对√

错

25.将甲醛加水涂在皮革表面，能加速皮革表面的色泽脱落。[判断题]*

对

错√

26.小儿癫痫是一种由于脑功能异常所导致的慢性疾病。[判断题]*

对√

错

27.烫甲鱼时，如甲鱼较老、且为冬季烫的时间应不少于5分钟。[判断题]*

对

错√

28.所有食品均必须软、烂、碎，但可以含有少量的硬性物质。[判断题]*

对

错√

29.原材料形体小，火力应该大且时间短。[判断题]*

对√

错

30.社会主义职业道德以全心全意为人民服务为核心。[判断题]*

对√

错

31.l～3岁的婴幼儿因小脑发育尚不完善；所以平衡能力差，走路不稳，容易摔跤。[判断题]*

对√

错

32.做油酥火烧时，面团和好后一般要发酵5个小时。[判断题]*

对

错√

33.酸辣、酸甜、香辣、麻辣味等调制出的滋味就属于多味复合味。[判断题]*

对

错√

34.满月的婴幼儿每日钙的摄入量是200～300毫克。[判断题]*

对√

错

35.制作馅饼就必须要先制馅，搅拌陷料时要按照顺时针、同一方向进行。[判断题]*

对√

错

36.烤箱温度过低容易导致食品外型干瘪，颜色浅白不好看。[填空题]*

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37.烙馅饼时，饼铛刷油越多越好，这样就不会出现脱底、露馅、煳底等问题。[判断题]*

对

错√

38.婴幼儿心理发展从前一阶段向后一阶段过渡的时间可能略有早