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酒店餐饮实习经验分享

1.实习概况

实习岗位：酒店餐饮部（中餐/西餐/自助餐均可）

实习时长：3个月

实习地点：市中心的五星级酒店（例：XX酒店）

主要负责工作：服务、食材检查、餐前准备、客诉处理、团队协作等

2.工作内容与日常

时间段

工作内容

关键要点

08:00?09:30

餐前准备：清洁餐具、检查餐具完整性、布置桌面、准备调味品

注意细节，确保每件餐具都符合标准

11:30?14:30

正餐服务：接待客人、点菜、上菜、补水、清台

保持微笑、快速响应、及时记录客诉

15:30?18:00

旁餐培训：在资深服务员带领下练习点单、配菜、茶水冲泡

多向前辈请教，记录技巧要点

19:0