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营养师证考题题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含维生素C？()

A.玉米

B.番茄

C.鸡蛋

D.鱼肉

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.以下哪种食物属于低脂肪食物？()

A.鸡胸肉

B.猪油

C.奶油

D.鸡皮

4.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

5.以下哪种维生素对视力有保护作用？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

6.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪种食物富含铁质？()

A.猪肝

B.鸡肉

C.鱼肉

D.虾

8.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.面条

B.鸡肉

C.蔬菜

D.水果

9.以下哪种营养素有助于提高免疫力？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

10.以下哪种食物富含锌质？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.虾

D.蔬菜

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.橙子

B.蓝莓

C.红薯

D.鸡蛋

E.牛奶

13.以下哪些行为有助于维持健康的饮食习惯？()

A.定时定量进餐

B.多样化饮食

C.控制盐分摄入

D.避免过量饮酒

E.长期节食

14.以下哪些营养素对骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.维生素D

C.维生素K

D.磷

E.镁

15.以下哪些食物属于全谷物？()

A.全麦面包

B.糙米

C.玉米片

D.白面包

E.面条

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和______。

17.维生素A的主要食物来源是______。

18.钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，其最佳食物来源是______。

19.膳食纤维有助于预防便秘和降低心血管疾病风险，其主要食物来源是______。

20.人体对能量的需求可以通过摄入______来满足。

四、判断题(共5题)

21.肥胖症患者不需要限制饮食，可以通过增加运动来控制体重。()

A.正确B.错误

22.孕妇在孕期应该大量摄入钙质，以预防胎儿骨骼发育不良。()

A.正确B.错误

23.糖尿病患者可以放心食用所有的水果，因为水果中的糖分不会影响血糖。()

A.正确B.错误

24.维生素D可以促进肠道对钙、磷的吸收，有助于骨骼健康。()

A.正确B.错误

25.长期节食能够帮助人们减肥，因此可以作为一种健康的减肥方法。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述蛋白质在人体中的作用。

27.如何判断一个人的饮食是否均衡？

28.请解释什么是膳食纤维及其对健康的好处。

29.孕妇在孕期应该如何合理安排膳食？

30.如何通过饮食来预防骨质疏松症？

营养师证考题题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】番茄是富含维生素C的食物，有助于提高免疫力。

2.【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体组织的重要成分，对肌肉、骨骼和皮肤等有重要作用。

3.【答案】A

【解析】鸡胸肉是低脂肪食物，适合减肥期间食用。

4.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

5.【答案】A

【解析】维生素A对视力有保护作用，可以预防夜盲症。

6.【答案】A

【解析】鸡蛋是富含钙质的食物，有助于骨骼健康。

7.【答案】A

【解析】猪肝是富含铁质的食物，有助于预防贫血。

8.【答案】C

【解析】蔬菜是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动。

9.【答案】D

【解析】维生素C有助于提高免疫力，预防感冒。

10.【答案】