幼儿园食堂卫生检查制度.docx

幼儿园食堂卫生检查制度

为规范幼儿园食堂卫生管理，保障在园儿童及教职工食品安全与健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，制定本卫生检查制度。本制度适用于幼儿园食堂全流程卫生管理，涵盖食材采购、存储、加工、供餐、餐具清洗消毒、环境清洁及人员卫生等环节，所有食堂工作人员、后勤管理人员及相关检查人员须严格执行。

一、组织架构与职责分工

（一）成立食堂卫生管理小组

组长由幼儿园分管后勤副园长担任，成员包括后勤主任、保健医生、食堂班长（厨师长）、教师代表（家委会成员）。小组负责统筹食堂卫生管理工作，制定年度卫生计划，审批重大卫生整