前提方案验证记录 (一).pdfVIP

编号前提方案验证记录

企业名称：有限公司

产品：挂面

验证类别口定期验证口其他

证结果分析的目的：

1、证明体系的整体运行满意策划的支配和本组织建立的食品平安管理体系的要求

2、识别食品平安管理体系改进或更新的需求

3、识别表明潜在担心全产品高事故风的趋势

4、建立信息，便于策划与受审核区域状况和重要性有关的内部审核方案

5、证明已实行的订正和订正措施的有效性

验证项目单项验证结论备注

1、厂区环境

1.1加工厂是否建在易受生物、化学、物理性污染源污染

的地区？口＞_______口S_______

1.2工厂四周环境是否保持清洁，避开成为污染源？□fe_______US________

1.3厂区内主要通道有无铺设水泥或沥青路而，空地是否

绿化，以防尘土飞扬而污染食品？口＞_______口S_______

1.4厂区内是否有足以产生不良气味、有毒有害气体、烟

尘及危害食品卫生的设施？口^_______口_______

1.5生产区是否同生活区分开？并且生产区应在生活区的

下风向？口＞_______口S_______

1.6厂区内是否有适当的排水系统？nfe_______CJS_____

L7厂区内垃圾和易产生灰尘的燃料存放是否有遮挡？口^_______口g_______

1.8原料、产品和垃圾与燃粘入厂是否有单独的门？

_______

1.9厂区内是否存在导致虫害存在的遮挡物？口1_______口_______

1.10锅炉烟囱高度和排放粉尘量是否符合GB3841的规

定，烟道出口与引风机之间是否设置除尘装置？口^_______口^_______

1.12厂区内是否有废弃物和有害物的处理场所？口^_______口^_______

2厂房

2.1建筑物和施工

2.1.1生产厂房的高度是否能满意工艺、卫生要求，以及

设备安装、维护、保养的须要？口^_______口g_______

2.1.2生产车间人均占地面积不（包括设备占位）是否不低

2

于1.50m,高度不低于3m?_______口S_______

验证项目单项验证结论备注

2.1.3生产车间地面是否运月不渗水、不吸水、无毒、防

滑材料如（耐酸砖、水磨石、混凝土等）铺砌，并保持适当

坡度，在地面最低点设置地漏，以保不积水？口＞_______口S_______

2.1.4地面是否平整、无裂隙、略高于道路路面，便于清

扫和消毒？口^_______口^_______

2.1.5屋顶或天花板是否选用不吸水、表面光滑、耐腐蚀、

耐温、浅色材料覆涂或装修？口＞_