CN118562781A 一种固定化脂肪酶的制作方法及应用 （成都圆大生物科技有限公司）.pdfVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN118562781A

(43)申请公布日2024.08.30

(21)申请号202410775657.9

(22)申请日2024.06.17

(71)申请人成都圆大生物科技有限公司

地址611630四川省成都市蒲江县鹤山镇

工业大道上段81号

(72)发明人苟荣黎仕友李鹏婧杨志荣

苟松涛

(74)专利代理机构成都九鼎天元知识产权代理

有限公司51214

专利代理师吕玲

(51)Int.Cl.

C12N11/02(2006.01)

C12N9/20(2006.01)

权利要求书1页说明书10页

(54)发明名称

一种固定化脂肪酶的制作方法及应用

(57)摘要

本发明涉及脂肪酶制作技术领域，具体为一

种固定化脂肪酶的制作方法及应用。该方法包括

以下步骤：对载体进行活化处理、吸附交联游离

脂肪酶、湿酶的特殊干燥处理。其中特殊干燥处

理方法是将湿酶与食用油脂混合，在搅拌状态下

进行真空脱水干燥；食用油脂包括植物油脂和动

物油脂，食用油脂的沸点在160℃以上；真空脱水

干燥的条件为：真空度大于‑0.1Mpa；温度为10‑

40℃。使用本方法干燥固定化酶，能够保证烘干

均匀，不会结块，也不需要人工翻酶。由于用食用

油脂置换出了酶分子间的水分子，使得脂肪酶的

构型构象能够更好的保持稳定，提高固定化酶的

A酶活及稳定性，方便保存与使用。

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CN118562781A权利要求书1/1页

1.一种固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)制备湿固定化脂肪酶；

2)将步骤1)中的湿固定化脂肪酶与食用油脂混合，然后将其在搅拌状态下进行的真空

脱水干燥，得到固定化脂肪酶。

2.根据权利要求1所述的固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于：步骤1)中所述的湿固

定化脂肪酶采用常规技术进行制备。

3.根据权利要求1所述的固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于：步骤2)中所述的食用

油脂包括植物油脂和动物油脂；湿固定化脂肪酶与食用油脂的质量比为1：1‑3。

4.根据权利要求3所述的固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于：所述的食用油脂的沸

点在160℃以上；选自FFA、EE或者TG形式。

5.根据权利要求1所述的固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于：步骤3)中真空脱水干

燥的条件为：真空度大于‑0.1Mpa；温度为10‑40℃。

6.根据权利要求1‑5中任意一项所述的制备方法得到的固定化脂肪酶。

7.根据权利要求6所述的固定化脂肪酶，其特征在于：得到的固定化脂肪酶中，油脂含

量3wt％。

8.根据权利要求6所述的固定化脂肪酶在食用油脂的水解中的应用。

9.根据权利要求6所述的固定化脂肪酶在食用油脂的酯交换中的应用。

10.根据权利要求6所述的固定化脂肪酶在食用油脂的酯化反应过程中应用。

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CN118562781A说明书1/10页

一种固定化脂肪酶的制作方法及应用

技术领域

[0001]本发明涉及脂肪酶固定化技术领域，具体为一种固定化脂肪酶的制作方法及应

用。

背景技术

[0002]脂肪酶是一类具