2026年食品安全管理员考试试题.docxVIP

2026年食品安全管理员考试试题

一、单项选择题（每题2分，共50分）

1.食品安全管理员在执行工作时，应遵循的首要原则是（C）。

A.经济效益最大化

B.操作简便化

C.以食品安全为核心

D.以消费者满意为最高目标

2.食品安全标准中，关于食品添加剂的规定，下列哪项是正确的（A）。

A.食品添加剂应当经过安全性评估，并列入国家食品添加剂标准

B.食品添加剂的使用可以不受任何限制

C.食品添加剂应当尽可能减少使用

D.食品添加剂的使用应当完全禁止

3.食品生产过程中，为防止食品受到污染，应当采取的措施不包括（D）。

A.生产环境定期消毒

B.设备和工具的清洁与维护

C.操作人员的手卫生

D.使用有毒化学物质进行消毒

4.食品安全法规定，食品生产者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（A）。

A.食品生产、食品销售、餐饮服务

B.食品检验

C.食品添加剂的生产

D.食品包装材料的生产

5.食品标签上必须标明的内容不包括（D）。

A.食品名称

B.生产日期

C.保质期

D.生产者的宗教信仰

6.食品安全风险监测计划的制定和实施主体是（B）。

A.食品生产企业

B.县级以上人民政府卫生行政部门

C.食品行业协会

D.消费者协会

7.食品安全事故的应急预案应当包括的内容不包括（C）。

A.事故报告、调查、控制和处理程序

B.应急处置指挥体系

C.企业年度生产计划

D.事故信息发布程序

8.食品安全管理员在培训时，应重点强调的内容不包括（D）。

A.食品安全法律法规

B.食品安全标准

C.食品安全操作规程

D.个人职业发展规划

9.食品安全管理员在审核供应商提供的文件资料时，应重点关注的内容不包括（B）。

A.供应商的生产许可证

B.供应商的财务报表

C.供应商的质量管理体系认证

D.供应商的产品检验报告

10.食品安全管理员在制定食品安全计划时，应考虑的因素不包括（D）。

A.食品安全法律法规

B.食品安全标准

C.企业实际情况

D.个人兴趣爱好

11.食品安全管理员在实施食品安全计划时，发现问题时应当采取的措施不包括（A）。

A.立即停止所有生产活动

B.及时采取纠正措施

C.记录并报告问题

D.调整食品安全计划

12.食品安全管理员在执行工作时，应当保持（C）。

A.个人偏见

B.私下利益

C.中立和客观

D.随意性

13.食品安全管理员在处理投诉时，应当遵循的原则不包括（D）。

A.及时响应

B.客观公正

C.保护消费者权益

D.推卸责任

14.食品安全管理员在参与食品安全检查时，应当（A）。

A.严格按照检查标准和程序进行

B.根据个人判断进行

C.忽略一些小问题

D.只检查自己熟悉的产品

15.食品安全管理员在制定食品安全培训计划时，应考虑的因素不包括（D）。

A.培训对象的食品安全知识水平

B.培训内容的相关性和实用性

C.培训时间的安排

D.培训讲师的个人魅力

16.食品安全管理员在审核食品标签时，应重点关注的内容不包括（C）。

A.标签内容的真实性

B.标签内容的完整性

C.标签设计的美观性

D.标签内容的合规性

17.食品安全管理员在制定食品安全目标时，应确保目标的（B）。

A.难以实现

B.可衡量性

C.短期性

D.个人主观性

18.食品安全管理员在执行食品安全计划时，应当（A）。

A.定期进行内部审核

B.忽略内部审核

C.仅进行外部审核

D.不进行任何审核

19.食品安全管理员在处理食品安全事故时，应当（C）。

A.隐瞒事故信息

B.推卸责任

C.及时上报事故

D.自行处理事故

20.食品安全管理员在制定食品安全计划时，应考虑的因素不包括（D）。

A.食品安全法律法规

B.食品安全标准

C.企业实际情况

D.个人生活状态

21.食品安全管理员在执行工作时，应当（A）。

A.遵守食品安全法律法规

B.追求个人利益

C.忽略食品安全标准

D.只考虑企业利益

22.食品安全管理员在审核供应商时，应当重点关注的内容不包括（D）。

A.供应商的资质证明

B.供应商的生产条件

C.供应商的质量管理体系

D.供应商的员工工资水平

23.食品安全管理员在制定食品安全培训计划时，应考虑的因素不包括（D）。

A.培训对象的食品安全知识水平

B.培训内容的相关性和实用性

C.培训时间的安排

D.培训讲师的国籍

24.食品安全管理员在执行食品安全计划时，应当（A）。

A.定期进行内部审核

B.忽略内部审核

C.仅进行外部审核

D.不进行任何审核

25.食品安全管理员在处理食品安全投诉时，应当（C）。

A.隐瞒投诉信息

B.推卸责任

C.及时处理投诉

D.自行处理投诉

26.食品安全管理员在制定食品安全计划时，应考虑的因素不包括（D）。

A.食品安全法律法规

B.食品安全标准