9元一碗卤粉，绝味鸭脖背水一战.docxVIP

9元一碗卤粉，绝味鸭脖背水一战

一、业绩承压：卤味龙头的增长困局

2025年末的卤味市场，曾经的“鸭脖大王”绝味鸭脖正面临前所未有的增长瓶颈。

作为中国卤制品行业龙头，绝味食品的业绩下滑曲线已持续两年：2024年营收62.57亿元，同比下滑13.84%；净利润2.27亿元，同比下滑34.04%。2025年前三季度，这一颓势进一步加剧——营收42.6亿元，同比下滑15.04%；净利润2.8亿元，同比下滑36.07%。更棘手的是季节性限制：冷食卤味的销售高度依赖气温，2024年冬季（第四季度）收入较其他季度减少超4亿元，“冬天卖不动”成为悬在品牌头上的“季节性魔咒”。

叠加行业同质化竞争加剧（鸭头