胖东来超市业态占比运营策略.ppt

门店空间与业态组合设计08客流导向型布局将黄金饰品专柜设置在一楼主入口附近，利用其高客单价和强引流特性形成消费动线起点，带动超市、百货等其他业态的自然流量转化。坪效最大化策略复合场景嵌套黄金区域业态分配原则通过动态调整黄金柜台与生鲜食品区的面积占比（如旺季黄金区扩至80㎡），实现每平方米日均销售额超5万元的极致坪效，远超传统超市3万元/㎡的标准。在黄金销售区周边配置珠宝鉴定台、旧金回收点和礼品包装站，形成选购-检测-增值服务闭环，延长顾客停留时间15-20分钟。在超市收银区外设置明档厨房+就餐区，提供现制熟食和地域特色小吃，利用食物香气刺激二次消费，餐饮区客单价提升至超市的2