库源关系变迁对“北红”与“赤霞珠”葡萄果实花色苷构成及累积的作用剖析.docxVIP

库源关系变迁对“北红”与“赤霞珠”葡萄果实花色苷构成及累积的作用剖析

一、引言

1.1研究背景

葡萄作为世界上广泛种植的水果之一，其产业发展在全球农业经济中占据重要地位。中国是全球最大的鲜食葡萄生产国和消费国，葡萄园面积常年稳定在1050万亩以上，2023年葡萄产量更是增长至1544.65万吨，同比上升3%。葡萄不仅直接用于鲜食，还是酿造葡萄酒、制作葡萄干等加工产品的重要原料，其产业链涵盖了种植、加工、销售等多个环节，对经济发展和就业有着显著的带动作用。随着消费者对葡萄品质要求的日益提高，如何提升葡萄的内在和外在品质成为了葡萄产业发展的关键问题。

花色苷作为葡萄果实中的一类重要