呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素B1联合毒性对昆明小鼠的影响及机制探究.docx

呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素B1联合毒性对昆明小鼠的影响及机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

霉菌毒素是真菌在生长繁殖过程中产生的次级代谢产物，广泛存在于自然界中，主要污染谷物、饲料及食品等。在众多霉菌毒素中，呕吐毒素（Deoxynivalenol，DON）、玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEN）和烟曲霉毒素B1（FumonisinB1，FB1）是污染较为严重且对人和动物健康危害较大的几种毒素。

呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇，属单端孢霉烯族化合物，主要由禾谷镰刀菌和粉红镰刀菌产生，常污染玉米、小麦、大麦等谷物。其毒性作用广泛，具有细胞毒性、免疫毒性，还可能具有致