基于LS-DYNA的酿酒摊凉机打散翻拌装置动力学分析.pdfVIP

机械工程师

MECHANICALENGINEER

基于LS-DYNA的酿酒摊凉机打散翻拌装置

动力学分析

徐雨龙，周建涛，章孟，夏委，宁文波

（淮阴工学院机械与材料工程学院，江苏淮安223000）

摘要：

摊凉是白酒酿造工艺中的重要工序，目前主要的摊凉方式是手工摊凉。手工摊凉存在劳动强度大、效率低、打散不

均匀等问题，因此使用摊凉机实现自动摊凉尤为重要。打散翻拌装置是摊凉机的重要机构，不同的打散翻拌装置对酒醅

打散效果不同。针对浓香型白酒酒醅黏度大、不易打散的问题，文中设计出6种打散翻拌装置，并通过SolidWorks建立三维

模型，基于有限元方法使用LS-DYNA对打撒翻拌装置-酒醅进行显示动力学分析，得到酒醅在打散过程中应力-应变分布

云图。根据酒醅不同阶段的单位应力下的应变值，得到能均匀打散酒醅且具有较好减阻性能的打散翻拌装置的构型，同时

分析了该构型的结构参数对打散性能的影响，为摊凉机打散翻拌装置的性能优化和设计提供理论依据。

关键词：

摊凉机；打散翻拌装置；LS-DYNA仿真；动力学分析

中图分类号:TH133.1文献标志码:粤文章编号：员园园圆原圆猿猿猿（圆园25）08原园034原园5

DynamicsAnalysisofScattering-mixingDeviceofCoolingMachine

inLiquor-makingBasedonLS-DYNA

XUYulong,ZHOUJiantao,ZHANGMeng,XIAWei,NINGWenbo

(SchollofMechanicalandMaterialsEngineering,HuaiyinInstituteofTechnology,Huai’an223000,China)

Abstract:Coolingoffermentedgrainsisanimportantprocessintheliquorbrewingtechnology,andthemanualcoolingisthe

mainwaynowadays.Therearesomedisadvantages,suchashighlaborintensity,lowefficiencyandunevendispersion,inthe

manualcoolingprocess.Therefore,itisparticularlyimportanttousethecoolingmachinetorealizetheautomaticcoolingof

fermentedgrains.Thescattering-mixingdeviceisakeymechanismofcoolingmachineanddifferentscattering-mixing

deviceshavedifferenteffectsonthescatteringandmixingoffermentedgrains.Inthispaper,tosolvingtheproblemsofhigh

viscosityanddifficultytobreakupfermentedgrainsofliquor,sixkindsofscattering-mixingdevicesaredesigned.And

three-dimensionalmodelsofscattering-mixingdeviceareestablishedbythesoftwareSolidWorks.Basedonthefinite

elementmethod,LS-DYNAis