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模拟运输振动对猕猴桃果实生理及品质影响的探究

一、引言

1.1研究背景与意义

猕猴桃，又称奇异果，原产于中国，后传入新西兰等地，逐渐在全球范围内广泛种植，被誉为水果中的“维C之王”。其富含优质维生素C、膳食纤维、钾和维生素E等营养物质，口感酸甜，深受大众喜爱，是人体获取多种营养的优质来源。随着种植技术的不断进步和市场需求的日益增长，猕猴桃产业规模持续扩大。目前，全球猕猴桃的主要生产国包括新西兰、意大利、智利和中国等，中国不仅是世界上最大的猕猴桃生产国，也是最大的消费市场。

在现代果蔬产业中，运输是连接生产与消费的关键环节。随着生鲜电商行业的蓬勃发展，猕猴桃的小批量长途运输需求