八年级生物人类对细菌和真菌的利用7.pptxVIP

八年级上册;教材及学生;一、教材及学生;（二）学生学情分析：

初二年级学生在分析处理问题能力和动手实践能力方面还有点欠缺，课外知识也不够丰富。经过本节课学习意在表达细菌和真菌与人类生活亲密关系，表明细菌和真菌在生物圈中主要作用，突出“人与生物圈”友好发展主要性，增强感性认识以及理性认识。;1、知识目标

（1）举例并尝试发酵技术在食品制作中作用。

（2）细菌、真菌与食品保留方法。

（3）举例说出细菌和真菌与人类防治疾病关系及在环境保护中作用。

2、能力目标

（1）经过做发酵试验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提升学生动手能力和实践能力。

（2）经过观察、探究、搜集资料等活动，培养学生探究学习能力和合作交往能力。

（3）经过学习和应用食品保留方法，提升学生分析处理问题能力。

3、情感、态度及价值观目标

（1）经过多项实践活动，体验知识与技术在生产和生活中作用。

（2）关注基因技术在医药生产上应用。;二、教学策略;教学策略是：

遵照从理性到感性认知规律，创设媒体情境、问题情境和活动情境，在情境学习中讨论研究，达成共识，培养实践能力和创新意识。在教师指导下，自主地参加到课堂中来，参加到活动中来，形成主动学习态度，在活动中了解知识，在活动中应用技能，在活动中处理问题，在活动中提升认知。

本节教学内容主要包含“课内”和“课外”两个组成部分。;四个教学程序：

1、创设情境，导入新课，激情引趣，让学生“心”动

2、自主探究，互动交流，深入了解，让学生“行”动

3、资料剖析，扩展引申，了解内涵，让学生“会”动

4、真实写照，情感旅程，人生实践，让学生“爱”动;1、创设情境，导入新课

在我国漫长历史中，酒文化源源流长。许多脍炙人口漂亮诗句都与酒相关。如“花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，对影成三人”，“借问酒家何处有，路人遥指杏花村”，现在众所周知国宴用酒“茅台”更是享誉五湖四海。现在就请大家分享彼此美酒吧！学生相互品尝，气氛活跃，接着交流制作甜酒心得，引出课题。;2、自主探究，互动交流

采取“问题——讨论——认知”教学模式。

演示发酵试验，然后设问“你能解释这一过程吗？”学生了解发酵原理应用过程，举例说出发酵技术在食品制作中应用。

接下来，继续设问：“超市内食品种类繁多，不一样食品保留方法也各有区分，你知道哪些保留食品方法？这么做原理是什么？”学生讨论交流，在老师指导下达成共识：保留食品方法都是建立在利用杀菌以及抑菌原理基础上。;3、资料剖析，扩展引申

引入：“真菌和细菌既会给人类带来许多疾病，有些真菌也能造福人类。抗生素是人类伟大创造，能够用来治疗对应疾病。不过，人们是否就能够随意使用呢？”学生思索并交流课前搜集药品说明书，从而明确合理用药必要性，健康生活主要性。学会正确对待科学、技术和社会之间关系。;4、真实写照，情感旅程

让学生就当前所了解“人类对真菌和细菌利用原理”和课前调查，谈谈环境保护方面利用情况。结合当地实际情况，谈谈对当地建设和发展有何构想和提议。进而呼吁人们应该保护环境，确立“人与生物圈”应友好相处意识。;注：教学说明

1、教学准备：

提前在教室内安排发酵现象试验；准备部分食品包装（食品保留部分用来观察）；部分抗生素包装；污水处理视频。

2、课时安排：

本节内容学习时间安排一课时。;总之这节课，我力争做到：经过发挥教师主导作用，优化课堂结构从学生生活经验为切入口，引导学生进行探究，让学生自主地处理问题，掌握知识。从而渗透S-T-S科学方法教育。;xiamensunji@163.com;谢谢大家！