2025营养与膳食老年人营养试题及答案.docxVIP

2025营养与膳食老年人营养试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.老年人膳食中，蛋白质的摄入量应占总热量的比例大约是多少？()

A.10-15%

B.15-20%

C.20-25%

D.25-30%

2.老年人膳食中，钙的摄入对于预防哪种疾病尤为重要？()

A.心脏病

B.高血压

C.骨质疏松症

D.糖尿病

3.以下哪种食物是维生素D的良好来源？()

A.鱼肝油

B.绿叶蔬菜

C.水果

D.全谷物

4.老年人膳食中，膳食纤维的主要作用是什么？()

A.提供能量

B.促进消化

C.增加饱腹感

D.以上都是

5.老年人膳食中，哪些食物富含Omega-3脂肪酸？()

A.鱼类

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

6.老年人膳食中，为什么建议限制糖分的摄入？()

A.预防肥胖

B.预防糖尿病

C.预防心血管疾病

D.以上都是

7.老年人膳食中，哪些食物富含维生素B12？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.全谷物

8.老年人膳食中，为什么建议适量摄入锌元素？()

A.促进伤口愈合

B.增强免疫力

C.促进生长发育

D.以上都是

9.老年人膳食中，如何选择适合的食用油？()

A.优先选择植物油

B.限制食用油的使用量

C.避免使用反式脂肪

D.以上都是

10.老年人膳食中，如何保持水分平衡？()

A.每天喝足够的水

B.食用含水量高的食物

C.避免过度饮水

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.老年人膳食中，以下哪些食物属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.豆制品

D.肉类

E.米饭

12.以下哪些因素可能导致老年人营养不良？()

A.慢性疾病

B.药物副作用

C.口腔健康问题

D.饮食习惯不良

E.经济状况

13.老年人膳食中，以下哪些食物富含维生素A？()

A.番茄

B.红薯

C.胡萝卜

D.柑橘类水果

E.绿叶蔬菜

14.以下哪些营养素对于老年人骨骼健康尤为重要？()

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.维生素K

E.锌

15.老年人膳食中，以下哪些方法有助于提高食物的消化吸收？()

A.少食多餐

B.食用易消化的食物

C.注意食物的烹饪方法

D.避免暴饮暴食

E.保持良好的口腔卫生

三、填空题(共5题)

16.老年人膳食中，钙的主要食物来源包括哪些？

17.老年人膳食中，维生素D的主要食物来源是？

18.老年人膳食中，膳食纤维的主要作用是什么？

19.老年人膳食中，蛋白质的摄入量应占总热量的比例大约是多少？

20.老年人膳食中，为了预防心血管疾病，建议摄入哪种类型的脂肪？

四、判断题(共5题)

21.老年人膳食中，全谷物对维持消化系统健康非常重要。()

A.正确B.错误

22.老年人因为新陈代谢减慢，不需要担心肥胖问题。()

A.正确B.错误

23.老年人由于牙齿问题，可以选择全脂奶制品以增加钙的摄入。()

A.正确B.错误

24.老年人应该避免食用含有反式脂肪的食物。()

A.正确B.错误

25.老年人可以通过服用补品来满足所有的营养需求。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么老年人需要特别关注蛋白质的摄入？

27.如何为老年人制定合理的膳食计划？

28.老年人为什么要限制钠的摄入量？

29.如何帮助老年人改善食欲和食物摄入量？

30.老年人如何通过饮食来预防骨质疏松症？

2025营养与膳食老年人营养试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】老年人由于生理变化，蛋白质的摄入量应占总热量的15-20%，以保证身体组织的修复和更新。

2.【答案】C

【解析】钙的摄入对预防骨质疏松症尤为重要，老年人应保证足够的钙摄入以维持骨骼健康。

3.【答案】A

【解析】鱼肝油富含维生素D，有助于钙的吸收，对老年人维持骨骼健康非常重要。

4.【答案】B

【解析】膳食纤维的主要作用是促进消化，有助于预防便秘，对老年人的肠道健康至关重要。

5.【答案】A

【解析】鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险，对老年人健康有益。

6.【答案】D

【