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樱桃籽中黄酮类化合物提取纯化及抗氧化活性研究.pdf

樱桃籽中黄酮类化合物提取纯化及抗氧化活性研究.pdf

    摘要

    樱桃籽作为果汁加工副产物，富含槲皮素、山柰酚等高活性黄酮类化合物。针对传统提取工

    艺效率低、纯度不足等问题，本研究系统探究了樱桃籽黄酮类化合物的提取、纯化工艺及其抗氧

    化活性，旨在为樱桃副产物的高值化利用提供理论依据。论文首先通过响应面优化提取工艺，筛

    选了大孔树脂纯化体系，并综合评估了纯化产物的稳定性与抗氧化效能，揭示了樱桃籽黄酮的构

    效关系与应用潜力。

    （1）响应面优化提取工艺。采用乙醇溶剂法对樱桃籽黄酮进行提取，重点考察了乙醇浓度、

    提取温度、提取时长和料液比等关键因素对提取效率

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