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- 2026-01-31 发布于浙江
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2025届实习生营养与膳食考试卷
一、判断题
1.人体中氮的唯一来源是蛋白质。
A.正确
B.错误
答案：A
解析：蛋白质是人体氮元素的唯一来源，其他营养素如碳水化合物和脂肪不含氮。
2.维生素C缺乏会导致坏血症。
A.正确
B.错误
答案：A
解析：维生素C缺乏会引起坏血症，表现为牙龈出血、皮下出血等症状。
3.平衡膳食是指供给机体足够的能量和全部所需的营养素。
A.正确
B.错误
答案：B
解析：平衡膳食是指供给机体适宜数量的能量和各种营养素，且比
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