2026年事业单位笔试-上海-上海营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026年事业单位笔试-上海-上海营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每日盐的摄入量应不超过多少克？

A.5

B.6

C.8

D.10

2、维生素D缺乏的主要症状不包括以下哪项？

A.骨质疏松

B.佝偻病

C.皮肤色素沉着

D.齿龈出血

3、食品添加剂中，天然防腐剂和人工防腐剂的主要区别在于？

A.添加量限制

B.是否来源于天然物质

C.腐败速度

D.营养价值

4、上海某医院针对老年人设计营养餐，下列哪项不符合老年人膳食原则？

A.高钙

B.少糖

C.少盐

D.少膳食纤维

5、下列哪项属于必需氨基酸？

A.谷氨酸

B.赖氨酸

C.蔗糖

D.淀粉

6、上海市某社区开展营养科普活动，重点推广哪种营养素预防老年痴呆？

A.维生素B12

B.抗氧化剂

C.磷酸

D.钾

7、根据《上海市食品安全条例》，餐饮单位采购食品应查验的资质不包括？

A.生产许可证

B.售后服务承诺书

C.质量检验报告

D.联系方式

8、某儿童体检显示血铅超标，最可能的原因是？

A.钙摄入不足

B.铅污染环境

C.镁过量

D.铬缺乏

9、上海市营养学会建议孕妇每日补充哪种维生素预防神经管畸形？

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素D

D.维生素E

10、某患者因膳食纤维摄入过多出现腹胀，最可能的原因是？

A.肠道菌群失调

B.酶活性不足

C.食物过敏

D.胰腺功能减退

11、根据《上海居民膳食指南（2022版）》，建议每日蔬菜水果摄入量应达到多少？A.300-400克B.400-600克C.500-800克D.600-800克

12、慢性病营养干预中，糖尿病患者的核心管理措施不包括哪项？A.控制总热量B.低升糖指数饮食C.过量补充膳食纤维D.定期监测血糖

13、上海某区2023年社区营养服务重点推广项目是？A.老年人营养筛查B.孕妇叶酸强化食品C.学校午餐营养配餐D.社区营养师定期入户指导

14、下列哪种食物是膳食纤维的最佳来源？A.精米白面B.全谷物C.深色蔬菜D.乳制品

15、运动后营养补充的最佳时间是？A.运动前1小时B.运动中每20分钟C.运动后30分钟内D.运动后2小时内

16、上海某三甲医院营养科针对术后患者的核心服务是？A.制定个性化营养方案B.推广术后标准化膳食流程C.免费发放营养品D.建立术后营养数据库

17、老年营养重点应优先解决？A.预防贫血B.改善肌肉流失C.控制血压D.补充钙剂

18、上海居民早餐营养搭配最合理的是？A.包子+豆浆B.全麦面包+牛奶+鸡蛋+小番茄C.油条+稀饭D.坚果+酸奶

19、上海学校午餐营养标准中，蛋白质供应应达到多少？A.15-20克/餐B.20-25克/餐C.25-30克/餐D.30-35克/餐

20、上海某社区开展营养进万家活动中，重点核查哪项指标？A.家庭蔬菜储备量B.膳食结构多样性C.慢性病用药依从性D.运动频率

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、根据《上海市健康膳食行动方案（2021-2025）》，以下哪两项是居民每日膳食建议摄入量？A.热量控制在1800-2200kcalB.膳食纤维30-50gC.维生素C每日100mgD.钠摄入量＜5g

A.AB

C.AD

D.BC

22、下列哪种食物是维生素C的良好来源？（多选）A.柑橘类水果B.猕猴桃C.番茄D.菠菜

A.AB

C.AD

D.BC

23、孕妇在孕早期需重点补充哪种营养素？（多选）A.叶酸B.钙C.铁D.维生素D

A.AB

C.AD

D.BC

24、社区营养师在上海市社区健康服务中主要承担以下哪些职责？（多选）A.开展膳食调查B.组织营养知识科普C.协助慢性病管理D.提供个性化营养干预

A.ABC

D.ABD

25、膳食纤维对人体的主要作用包括？（多选）A.促进肠道蠕动B.调节血糖水平C.预防便秘D.改善皮肤状态

A.ABC

D.ABD

26、根据上海市中小学午餐标准，以下哪三项是每餐必须包含的内容？（多选）A.热能≥600kcalB.蛋白质≥15gC.蔬菜≥200gD.主食≥100g

A.ABC

D.ABD

27、上海市老年营养改善计划中包含以下哪些措施？（多选）A.开