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生猪屠宰及病理知识相关试卷题目及答案.docx

生猪屠宰及病理知识相关试卷题目及答案.docx

    生猪屠宰及病理知识相关试卷题目及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

    1.生猪屠宰前临床检疫发现体温41.2℃、皮肤点状出血、眼结膜潮红，最应优先排查的疫病是（）

    A.猪丹毒

    B.猪瘟

    C.猪肺疫

    D.猪支原体肺炎

    答案：B

    2.依据《生猪屠宰检疫规程》，屠宰场对临床健康猪只的群体检查静态观察时间不得少于（）

    A.5分钟

    B.10分钟

    C.15分钟

    D.20分钟

    答案：C

    3.生猪屠宰放血充分与否直接影响肉品质量，一般认为放血时间应控制在（）

    A.1～2分钟

    B.3～5分

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