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调酒师经典鸡尾酒调制课教学反思

一、教学基本信息

这是我带的第12期职业调酒师培训班的核心课程——“经典鸡尾酒调制课”。授课对象是25名平均年龄23岁的学员，其中有餐饮行业转行的从业者，也有刚毕业的调酒爱好者，还有几位自己开了小酒馆的创业者。课程总时长8课时（每课时45分钟），安排在学校配备专业设备的调酒实训室内进行，这里有标准化的操作台、冷藏柜、各类调酒工具，墙上还贴着经典鸡尾酒的配方海报，营造着浓郁的行业氛围。

二、教学目标

设计这门课时，我反复琢磨：学员学完后到底要带走什么？最终确定了三个维度的目标。

知识目标上，希望他们不仅能记住“玛格丽特用龙舌兰、君度、青柠汁”这种基础配方，更要理解