2025年公共营养师之三级营养师真题试卷+答案.docxVIP

2025年公共营养师之三级营养师真题试卷+答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物属于低脂肪食物？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.豆腐

2.孕妇在孕期应该增加多少热量摄入？()

A.200千卡/天

B.300千卡/天

C.400千卡/天

D.500千卡/天

3.以下哪种营养素被称为‘生命之泉’？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.水分

4.贫血患者应多摄入哪种食物？()

A.米饭

B.面包

C.红肉

D.蔬菜

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.燕麦

D.面条

6.儿童挑食偏食可能导致哪些营养问题？()

A.营养不良

B.肥胖

C.智力发育迟缓

D.以上都是

7.高血压患者应限制哪种食物的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.糖尿病患者应如何选择主食？()

A.选择高糖主食

B.选择低糖主食

C.选择全谷物主食

D.以上都是

9.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

10.老年人应如何安排饮食？()

A.饮食单一

B.偏食

C.饮食多样化，适量摄入

D.饮食过量

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是膳食中优质蛋白质的来源？()

A.瘦肉

B.鱼类

C.蛋类

D.豆制品

E.米饭

F.面包

12.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.芹菜

B.玉米

C.麦片

D.西瓜

E.橙子

F.鸡蛋

13.以下哪些是维生素A的良好来源？()

A.胡萝卜

B.番茄

C.动物肝脏

D.鸡蛋

E.米饭

F.面包

14.以下哪些行为有助于控制体重？()

A.增加运动量

B.减少高热量食物摄入

C.增加睡眠时间

D.饮食多样化

E.饮食过量

F.控制情绪压力

15.以下哪些营养素对骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.镁

E.维生素K

F.维生素B12

三、填空题(共5题)

16.蛋白质的构成单位是______。

17.维生素D的主要来源是______。

18.膳食纤维的主要生理功能是______。

19.人体所需的必需脂肪酸是______。

20.儿童青少年时期最易发生的营养缺乏病是______。

四、判断题(共5题)

21.孕妇在孕期需要大量摄入钙质以防止胎儿骨骼发育不良。()

A.正确B.错误

22.肥胖者不需要控制热量摄入，因为运动可以燃烧多余的热量。()

A.正确B.错误

23.素食者不需要担心蛋白质的摄入，因为豆类和坚果中也含有丰富的蛋白质。()

A.正确B.错误

24.维生素补充剂可以替代日常饮食中的营养素。()

A.正确B.错误

25.所有的高纤维食物都对身体有益，可以无限量地摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述合理膳食的基本原则。

27.请列举几种常见的食物来源中的矿物质及其生理功能。

28.如何判断一个食品是否属于高血糖生成指数（GI）食品？

29.请说明营养咨询的基本步骤。

30.简述儿童青少年时期营养需求的特点。

2025年公共营养师之三级营养师真题试卷+答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食物，适合减肥和控制血脂的人群食用。

2.【答案】C

【解析】孕妇在孕期应该根据孕周和体重增长情况，每天增加约400千卡的热量摄入，以满足母婴的营养需求。

3.【答案】D

【解析】水是人体必需的营养素，被称为‘生命之泉’，对维持生命活动至关重要。

4.【答案】C

【解析】红肉中含有丰富的铁质，是贫血患者补充铁质的重要食物来源。

5.【答案】C

【解析】燕麦是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

6.【答案】D

【解析】儿童挑食偏食可能导致多种营养问题，包括营养不良、肥胖和智力发育迟缓等。

7.【答案】B

【解析】高血压患者应限制高脂肪食物的摄入，以降低血脂，控制血压。

8.【答案】D

【解析】糖尿病患者应选择低糖、低GI（血糖生成指数）的主食，如全谷物主食，以控制血糖。

9.【答案】B

【解析】牛奶是