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2025年营养师考试营养政策法规与营养干预策略试卷

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.营养政策法规中，关于食品安全标准的制定，以下哪项是正确的？()

A.食品安全标准由企业自行制定

B.食品安全标准由消费者协会制定

C.食品安全标准由国务院卫生行政部门制定

D.食品安全标准由行业协会制定

2.营养干预策略中，针对儿童肥胖的干预措施不包括以下哪项？()

A.增加户外活动时间

B.推广健康饮食习惯

C.减少电子屏幕时间

D.增加家庭作业量

3.在营养政策法规中，以下哪项不属于营养标签的强制内容？()

A.能量值

B.蛋白质含量

C.饱和脂肪含量

D.食品添加剂

4.营养干预策略中，针对老年人营养不良的干预措施不包括以下哪项？()

A.提供营养咨询

B.推广平衡膳食

C.增加体力活动

D.减少盐和糖的摄入

5.营养政策法规中，关于食品广告的规定，以下哪项是正确的？()

A.食品广告可以任意夸大产品功效

B.食品广告必须真实、合法、科学

C.食品广告可以不标明营养成分

D.食品广告可以不标明生产日期

6.营养干预策略中，针对高血压患者的饮食建议，以下哪项是错误的？()

A.减少钠盐摄入

B.增加钾盐摄入

C.减少饱和脂肪摄入

D.增加胆固醇摄入

7.营养政策法规中，关于食品添加剂的使用，以下哪项是正确的？()

A.食品添加剂可以无限量使用

B.食品添加剂只能在规定的限量内使用

C.食品添加剂只能在规定的种类中使用

D.食品添加剂只能用于特定的食品中

8.营养干预策略中，针对糖尿病患者的饮食建议，以下哪项是错误的？()

A.控制总热量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.减少糖分摄入

D.增加蛋白质摄入

9.营养政策法规中，关于食品生产企业的责任，以下哪项是正确的？()

A.食品生产企业不需要对产品质量负责

B.食品生产企业只需对产品外观负责

C.食品生产企业应对产品质量和食品安全负责

D.食品生产企业只需对产品口感负责

10.营养干预策略中，针对孕妇的营养需求，以下哪项是错误的？()

A.增加蛋白质摄入

B.增加钙和铁的摄入

C.减少脂肪摄入

D.增加维生素摄入

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是营养政策法规中明确规定的食品安全管理制度？()

A.食品生产许可制度

B.食品安全风险监测和评估制度

C.食品安全追溯制度

D.食品安全信用体系建设

E.食品安全信息公布制度

12.营养干预策略中，针对慢性病患者的饮食调整，以下哪些是推荐的措施？()

A.控制总热量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.减少饱和脂肪摄入

D.增加钠盐摄入

E.增加糖分摄入

13.在营养政策法规中，以下哪些机构负责营养健康教育工作？()

A.卫生行政部门

B.教育行政部门

C.食品药品监督管理部门

D.文化行政部门

E.农业农村行政部门

14.营养干预策略中，针对不同年龄段的儿童，以下哪些营养素需求是必须关注的？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

E.钙

15.营养政策法规中，以下哪些措施有助于促进健康饮食文化？()

A.推广健康食谱

B.鼓励健康食品生产

C.限制高热量、高脂肪、高糖食品广告

D.提高食品价格以减少消费

E.加强食品营养标签管理

三、填空题(共5题)

16.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当包括哪些内容？

17.营养干预策略中，针对高血压患者的饮食建议，应限制摄入哪些类型的食物？

18.营养政策法规规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全追溯制度，以下哪项不属于追溯信息的内容？

19.营养干预策略中，针对糖尿病患者的饮食调整，以下哪项措施有助于控制血糖水平？

20.营养政策法规中，关于食品广告，以下哪项是正确的？

四、判断题(共5题)

21.营养政策法规要求所有食品都应标注营养标签。()

A.正确B.错误

22.营养干预策略中，对于肥胖人群，增加体力活动是唯一有效的干预措施。()

A.正确B.错误

23.营养政策法规规定，食品生产企业在生产过程中不得添加任何人工合成色素。()

A.正确B.错误

24.营养干预策略中，针对儿童营养不良，增加蛋白质摄入是最重要的措施。()

A.正确