2026年卫生专业技术资格考试营养(中级382)专业知识应考要点精析.docxVIP

卫生专业技术资格考试营养(中级382)专业知识应考要点

一、基础营养学

(一)能量代谢与营养

能量来源与消耗：

能量来源：碳水化合物、脂肪、蛋白质。

能量消耗：基础代谢率、食物热效应、体力活动消耗。

能量需要量评估：

个体差异因素：年龄、性别、生理状态（如孕期、哺乳期）、活动水平。

常用评估方法：体重指数（BMI）、活动系数法。

营养素参考摄入量（DRIs）：

平均需要量（EstimatedAverageRequirement,EAR）

推荐摄入量（RecommendedDietaryAllowance,RDA）

可耐受最高摄入量（TolerableUpperIn