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饼干微生物知识考试试题.pdfVIP

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  • 2026-02-02 发布于河北
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饼干微生物知识考试试题.pdf

    饼干微生物知识考试试题

    1.香脆饼熟坯重量要求（）g/10片。

    A56±2

    B、47±0.5正（确答案）

    C、48.5±0.5

    D、52+1

    答案解析：香脆饼熟坯要求47±0.5g/10片。

    2.动包使用前提前（）进行杀菌

    A1小时

    B、2小时工（确嗦）

    C、1天

    D、3天

    3.洁净区的洗手消毒频率是每（）小时一次。

    A1

    B、2（1

    C、3

    D、6

    4.车间洁净区机台

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