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2022年金华市金东区食品药品监督管理局招聘试题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.1.食品安全国家标准《预包装食品标签通则》规定，预包装食品标签上应包括哪些内容？()

A.生产日期和保质期

B.食品名称、生产者名称和地址

C.成分或配料表、营养标签、特殊膳食用量

D.以上都是

2.2.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，以下哪项不属于追溯体系的主要内容？()

A.原材料采购记录

B.生产过程记录

C.销售记录

D.员工培训记录

3.3.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当立即采取什么措施？()

A.暂停生产、销售，召回已售出的食品

B.继续销售，等待检测结果

C.只召回已售出的食品

D.只暂停生产

4.4.我国食品安全监管实行什么原则？()

A.预防为主、风险管理

B.监督为主、执法为主

C.企业自律、政府监管

D.以上都是

5.5.食品生产经营者应当如何保证食品安全？()

A.定期进行内部食品安全检查

B.建立健全食品安全管理制度

C.对员工进行食品安全培训

D.以上都是

6.6.食品生产经营者应当如何处理消费者投诉？()

A.仔细听取消费者投诉，及时处理

B.对消费者投诉置之不理

C.仅在必要时处理消费者投诉

D.以上都是

7.7.食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》规定，食品添加剂的使用应当符合什么原则？()

A.安全性原则

B.需要性原则

C.合理性原则

D.以上都是

8.8.食品生产经营者应当如何保证食品的包装材料安全？()

A.使用符合国家标准的包装材料

B.定期检测包装材料的安全性

C.对包装材料进行清洗消毒

D.以上都是

9.9.食品生产经营者应当如何处理食品安全事故？()

A.立即停止生产经营活动，报告相关部门

B.静观其变，等待事态发展

C.对消费者进行赔偿，不报告相关部门

D.以上都是

10.10.食品安全监管部门的职责包括哪些？()

A.制定食品安全标准

B.监督检查食品安全

C.查处食品安全违法行为

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.1.食品安全监管的主要目的是什么？()

A.保障人民群众的身体健康和生命安全

B.促进食品产业健康发展

C.维护社会稳定

D.以上都是

12.2.以下哪些属于食品生产过程中的关键控制点？()

A.原材料采购

B.生产工艺控制

C.产品检验

D.包装过程

E.产品储存

13.3.食品安全国家标准体系包括哪些内容？()

A.食品安全风险监测和评估标准

B.食品安全国家标准

C.食品安全地方标准

D.食品安全行业标准和团体标准

E.食品安全企业标准

14.4.食品生产经营者应当如何保证食品安全信息的真实、准确、完整？()

A.建立健全食品安全信息记录制度

B.定期对食品安全信息进行审核

C.及时向消费者公开食品安全信息

D.对食品安全信息进行保密处理

E.建立食品安全信息追溯系统

15.5.食品安全事故的处理程序包括哪些步骤？()

A.现场调查

B.采取控制措施

C.通知相关部门

D.事故调查和评估

E.公布事故信息

三、填空题(共5题)

16.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，对从业人员每年进行健康检查，取得什么证明后方可从事接触直接入口食品的工作？

17.食品安全国家标准《预包装食品标签通则》中规定，预包装食品标签上的生产日期和保质期应当按照什么顺序标注？

18.食品安全事故发生时，食品生产经营者应当立即停止生产经营活动，并在多少小时内向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告？

19.食品中添加的食品添加剂应当有国家标准、行业标准或者地方标准规定的品种，其使用应当符合什么要求？

20.食品生产经营者应当建立食品召回制度，对于不符合食品安全标准的食品，应当采取什么措施？

四、判断题(共5题)

21.食品添加剂可以无限量地添加到食品中。()

A.正确B.错误

22.食品生产经营者对食品的包装和标签负有全部责任。()

A.正确B.错误

23.食品安全事故发生后，食品生产经营者可以自行决定是否报告。()

A.正确B.错误

24.食品生产企业在生产过程中发现食品安全隐患，可以自行处理，无需报告。()

A.正确