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餐厅深州蜜桃菜式标准化操作教程

一、教程核心定位与适用场景

1.1核心定位

本教程围绕商业餐厅深州蜜桃标准化操作展开，涵盖基础操作流程、厨艺提升技巧及成本管控方案，可直接用于餐厅厨师培训、新员工上岗指导，同时满足个体经营者统一菜品口味的核心需求。

本菜式属于甜品/冷盘类（主打鲜切摆盘、蜜桃沙拉、蜜桃布丁等），核心特点是果香浓郁、香甜多汁、口感细腻，操作流程包含食材预处理、清洗消毒、切配成型、调味拌匀/定型、装盘出餐五大核心环节，适配早餐佐餐、正餐甜品、下午茶等场景，是兼具地域特色与大众接受度的经典鲜果菜式。

1.2场景适配建议

中高端餐厅：优先选择特级深州蜜桃（果形饱满、甜度高），主打精致