2026年省级行业企业职业技能竞赛（中药炮制工）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026年省级行业企业职业技能竞赛（中药炮制工）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、中药炮制中，清炒法主要用于去除药材中过量的油脂，正确方法是（）

A.炒药锅温度控制在180-200℃，翻炒至药材表面微黄

B.加入白醋翻炒至酸味消失

C.用砂锅盛装药材并长时间焖制

D.与面粉混合后微火慢烤

2、炮制工具中，炒药锅的材质应优先选择（）

A.不锈钢

B.生铁

C.竹制

D.陶制

3、蜜炙后药材应呈现（）

A.深褐色

B.浅黄色

C.焦黑色

D.红棕色

4、制炭工艺中，炭化程度达“存性”的标准是（）

A.药材完全灰化

B.表面焦黑内部湿润

C.灰黑色并散发焦糊味

D.表面焦斑均匀

5、盐炙时若盐量不足，可能导致（）

A.药材过咸

B.盐分分布不均

C.药效增强

D.表面光滑

6、炒制过程中，若翻炒时间不足，可能引发（）

A.油脂碳化

B.药材有效成分流失

C.表面焦糊

D.气味减轻

7、炮制后药材的含水量应控制在（）

A.10%-20%

B.30%-40%

C.50%-60%

D.70%-80%

8、蜜炙时若蜜量不足，需补蜜处理，补蜜后应（）

A.立即停止加热

B.继续翻炒至蜜包裹药材

C.延长加热时间

D.转为文火慢炖

9、制霜工艺中，霜的厚度要求为（）

A.0.5-1mm

B.1-2mm

C.2-3mm

D.3-4mm

10、炮制后药材的干燥方法应优先选择（）

A.阴干

B.压力干燥

C.常压烘干

D.晒干

11、大黄炮制的主要目的是什么？A.增加药效B.减毒C.改变药材形态D.保存有效成分

B

12、蜜炙法中常用的辅料是？A.麻油B.蜂蜜C.生姜D.白酒

B

13、砂锅炮制的适用药材是？A.易燃药材B.矿物类药材C.水煎剂常用D.蒸制药材

C

A

B

C

14、炮制半夏时，清半夏的炮制步骤不包括？A.淘洗B.涂姜汁C.浸渍D.烘干

D

15、净制工序中，去除杂质的方法不包括？A.漉洗B.筛选C.风选D.蒸制

D

16、黄芪蜜炙时，蜂蜜加入的时机是？A.前期翻炒B.中期搅拌C.后期收汁D.与药粉混合

C

17、炮制后药材的检查项目不包括？A.残留溶剂B.有效成分含量C.微生物限度D.炮制程度

A

18、炒制法中，武火与文火的区别是？A.温度高低B.翻炒频率C.能量消耗D.时间长短

A

19、炮制后药材的水分控制标准是？A.≤14%B.≥18%C.≤12%D.≥20%

C

20、砂仁去壳的正确方法是？A.煮沸B.研碎C.碾碎D.烘干

C

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、以下哪种炮制方法属于热炮制？A.酒制B.蒸制C.炒制D.蜜炙

A.酒制（冷炮制）

B.蒸制（热炮制）

C.炒制（热炮制）

D.蜜炙（热炮制）

22、炮制工具中，以下哪种主要用于去除药物表面绒毛？A.刷子B.炒锅C.篦子D.碾槽

A.刷子（用于刷除绒毛）

B.炒锅（用于炒制）

C.篦子（用于蒸制）

D.碾槽（用于粉碎）

23、根据《中国药典》要求，蜜炙后药物颜色应变为哪种？A.棕黑色B.深棕色C.浅棕色D.白色

A.棕黑色（蜜炙过度）

B.深棕色（蜜炙适度）

C.浅棕色（蜜炙不足）

D.白色（未蜜炙）

24、以下哪种炮制方法会破坏药物的挥发性成分？A.炒制B.蒸制C.酒制D.蜜炙

A.炒制（高温破坏）

B.蒸制（低温保留）

C.酒制（冷浸保留）

D.蜜炙（加热但保留）

25、炮制后的药物需经哪种步骤恢复药性？A.修制B.炮制C.储存D.包衣

A.修制（整理规格）

B.炮制（加工处理）

C.储存（保存）

D.包衣（表面处理）

26、以下哪种炮制方法需加入液体辅料？A.炒制B.蒸制C.酒制D.蜜炙

A.炒制（干炒）

B.蒸制（干蒸）

C.酒制（液体辅料）

D.蜜炙（蜜汁辅料）

27、中药炮制中，九蒸九晒主要用于哪种药材？A.黄芪B.当归C.杜仲D.甘草

A.黄芪（补气）

B.当归（补血）

C.杜仲（补肝肾）

D.甘草（调和）

28、以下哪种炮制方法会改变药物性味归经？A.炒制B.蒸制C.酒制D.蜜炙

A.炒制（减辛增苦）

B.蒸制（减寒性）

C.酒制