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茶叶种植加工管理制度

做了二十多年茶农，从跟着师父在茶山摸爬滚打，到现在带着三十多人的团队管着两千亩茶园，我最深刻的体会是：茶叶这行，看着是“靠天吃饭”，实则“制度为根”。一片茶叶从抽芽到成茶，要过十几道关，哪一步松了弦，品质就像泄了气的皮球——撑不起来。今天就从种植到加工，好好说说我们这套“管叶、管工、管心”的管理制度。

一、种植管理：从土壤到嫩芽的“生长密码”

种茶和养孩子一样，得从根上操心。我们的种植管理，核心就四个字：因地制宜、全程可控。

1.1茶园选址与规划是基础

不是所有山都能种出好茶。我们选茶园时，首先看海拔——800-1200米的缓坡最理想，太高容易霜冻，太低湿度不够；其次查