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后厨管理规章制度.docxVIP

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  • 2026-02-03 发布于山西
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后厨管理规章制度.docx

    后厨管理规章制度

    一、

    1厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，违者开除。

    2每日上岗前，换好工作服，自检个人的仪容仪表后，待厨师长复查并安排一天的工作。在工作时间内，不准大声喧哗、大闹，不得与其他员工争吵、打架，违者罚款50元。

    3工作时间内不得私自使用、加工厨房内一切公有材料，不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐，违者罚款20元（如有特殊情况要事先打招呼）。

    二、

    1厨房所有人员必须严格执行考勤制度，不得请别人代打卡、请假，有病、

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