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石家庄早餐工程设计

摘要

本次设计是从一个创业者的角度,对石家庄市”早餐工程”的建设以及销售方面的工作做了一些必要的规划设计。

在工程的具体策划章节中,就早前对石家庄地区做的关于饮食习惯的调查,根据调查结果介绍了有关的公司选址、人员培训、产品设计的问题。

销售工作从营销的战略和战术两个方面在调查的基础上做了分析:战略方面以市场环境和公司的现状为出发点,对产品目标市场进行定位,对公司的形象与企业文化发展做了具体规划;在战术方面从市场和消费者两个方面,就产品价格广告诉求和产品促销的策略做了总结。

在最后的一章中,是对公司在面对销售策略失误以及正常的产品剩余情况下,产品的处理做好弥补,尽最大的努力挽回公司损失,也为障公司消费者心目中的形象

关键词早餐工程,营销,方案设计

目录

TOC\o1-3\h\z\u引言 1

1石家庄市”早餐工程”的策划方案 2

1.1石家庄”早餐工程”的早餐种类设计方案 2

1.1.1消费者分析 2

1.1.2早餐种类设计 2

1.2工程选址分析 2

1.3工厂的基本规划 2

1.4员工的招募与培训 2

1.5总店与分销店、分点的物流环节 3

2石家庄市”早餐工程”的营销方案制定 3

2.1早餐工程的SWOT战略环境分析 3

2.1.1宏观环境分析 3

2.1.2SWOT分析 4

2.1.3目标市场定位 4

2.1.4企业文化的制定与传播 4

2.2”早餐工程”的销售策划战术分析 5

2.2.1价格策划 5

2.2.2广告策划 5

2.2.3促销策划 5

2.3工程费用预算与收益分析 6

3产品的质量管理与产品的回收 6

3.1产品质量管理体系策划 6

3.2剩余产品的回收必要性 7

3.3产品剩余原因分析 7

3.4产品的回收处理 7

参考文献 8

附录A 9

石家庄市市民的饮食习惯调查 9

附录B. 10

石家庄市市民的饮食习惯调查分析 10

引言

当今社会人们对于生活质量的要求更高了,更加关注饮食健康。可是当前的饮食问题让人担忧。

早餐是人们一天的能量的源泉。早餐的重要性不言而喻。可是早餐市场混乱不堪餐点。当前,石家庄的早餐点大多是路边的小吃点,不但不卫生,而且食品质量让人堪忧,而洋快餐价格过高,与石家庄市民的收入不相匹配;早餐的餐饮店很少,不能满足市民的需求。

我们站在一个创业者的角度,在发掘市场潜力的基础上,探索形成一个早餐连锁市场,让市民吃上卫生热乎的早餐,让经营者获利,以达到两全其美的办法。

1石家庄市”早餐工程”的策划方案

1.1石家庄”早餐工程”的早餐种类设计方案

1.1.1消费者分析

从我们的调查中能够看出,石家庄居民对早餐的价格要求一般在3-15之间;从早餐种类来看,早餐主食以油条、煎饼、肉夹馍、刀削面、包子、罩火烧、水煎包,喝的以豆汁、豆腐脑、米粥、馄炖和米粥为主;从就餐时间看最要集中的在早上7-8点之间;从就餐环境就餐方式看,以方便快捷的餐饮店为主,要求立等可取似的早餐需求也很广泛

1.1.2早餐种类设计

早餐的分类要从市场的角度考虑,竟可能多的分类,以便给消费者更多选择。从我们的调查结果(相关内容见附录AB)看,我们就当前阶段的市场规划做了以下的产品设计,初略的规划如下:

一．食品类:

健康油条;烧饼,能够有几个口味:五香烧饼,芝麻烧饼、油酥烧饼、掉渣烧饼、麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼;杂粮煎饼;包子,根据馅的不同分类,再次不多阐述;面条类,由于条件的限制主要以拉面和板面为主;肉夹馍;茶叶蛋,杂粮饼。

二．饮品类以豆浆馄炖,豆腐脑,米粥为主,具体的分类能够参考市场细分进行,具体问题具体考虑。

1.2工程选址分析

在工程选址方面我们考虑到运输的限制,总加工分类间的选址主要考虑以下几点:

从运输便捷性考虑,选择靠近主干道的城市近郊范围内;

从员工招募和工程成本控制的角度考虑,我们趋向于选择靠近城边村的地方,主要考虑能够充分利用城中村无业的家庭主妇和失业待业的村民,以及城市边缘低价便宜租房建厂的便利性;

从以上的问题结合石家庄的具体实际,我们考选择二环外靠近主干道有条件的地区。在此不作具体的分析。

1.3工厂的基本规划

工作间主要分为备料储存间,鲜活蔬菜清洗间,原料加工间,面食加工间,饮品加工间,分类包装间,熟食暂储间。对于总场内的食品