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奶牛规模化养殖技术规范手册

一、总则

1.1目的与依据

为规范奶牛规模化养殖行为，提升养殖管理水平，确保牛奶产品质量安全，保护生态环境，促进奶牛养殖业健康可持续发展，依据国家相关法律法规、标准及行业实践经验，制定本手册。

1.2适用范围

本手册适用于各类规模化奶牛养殖场（小区）的规划、建设、生产经营及管理活动。中小规模养殖场可参照执行。

1.3指导思想与基本原则

坚持“预防为主、防治结合”的防疫方针，推行“健康养殖、提质增效”的发展理念。遵循以下基本原则：

*科学规划，合理布局：养殖场选址、布局应符合动物防疫条件及相关规范要求。

*品种优化，精准营养：选择优良品种，根据不同生理阶段提供全价均衡日粮。

*精细管理，规范操作：推行标准化、精细化饲养管理流程，确保各项操作规范到位。

*严格防疫，保障健康：建立健全生物安全体系，有效预防和控制动物疫病。

*质量优先，安全第一：强化从牧场到餐桌的全过程质量控制意识。

*节约资源，保护环境：推广节水、节料技术，实现粪污资源化利用和无害化处理。

二、选址与牛场建设

2.1选址要求

*地形地势：选择地势高燥、平坦开阔、排水良好、背风向阳的地块。避免低洼潮湿、易发生洪涝灾害及风口地带。

*水源水质：水源充足，水质符合国家《生活饮用水卫生标准》及《无公害食品畜禽饮用水水质》要求，取水方便且易于保护。

*土壤条件：以透气性好、渗水性强、抗压性高的砂壤土或壤土为宜。

*交通便利：距主要交通干线、居民区、公共场所及其他畜禽养殖场应有足够的防疫距离，同时交通应便利，便于饲料及产品运输，但应避免主干道的噪音和污染。

*电力供应：应有稳定可靠的电力供应，并配备应急电源。

*环保要求：符合当地土地利用总体规划和环境保护规划，远离水源保护区、风景名胜区等环境敏感区域。

2.2牛场布局与规划

*功能分区：牛场应科学划分生活区、管理区、生产区、隔离区和粪污处理区。各区之间应设置明显界限和必要的防疫隔离设施。

*生活区：包括职工宿舍、食堂等，应位于场区常年主导风向的上风向。

*管理区：包括办公室、饲料库、兽药库、挤奶厅（若设置在生产区边缘）等，应靠近场区入口，便于管理和物资运输。

*生产区：为核心区域，包括各类牛舍（泌乳牛舍、干奶牛舍、犊牛舍、育成牛舍、产房等）、挤奶厅、待挤区等。布局应符合生产工艺流程，力求紧凑合理，减少物料运输距离。牛舍朝向以坐北朝南或南偏东/西一定角度为宜，保证良好的采光和通风。

*隔离区：用于隔离患病牛只或新引进牛只，应位于场区常年主导风向的下风向和地势较低处，与生产区保持足够距离。

*粪污处理区：包括粪污堆积、处理、storage设施，应位于场区常年主导风向的下风向，远离生产区和水源，防止污染。

*道路与绿化：场内道路应分净道（运送饲料、牛奶等）和污道（运送粪便、废弃物等），严格分开，避免交叉污染。场区周边及各功能区之间应进行绿化，美化环境，净化空气，减少尘埃。

2.3牛舍建设

*建筑要求：牛舍应坚固耐用，便于清洁消毒，具备良好的保温、隔热、通风、采光性能。地面应防滑、耐磨、易清洁，坡度适宜，防止积水。

*不同类型牛舍特点：

*泌乳牛舍：重点考虑舒适度、便于挤奶操作和牛群周转。常见有拴系式、散栏式（自由卧栏）。散栏式牛舍应配备充足的、符合奶牛体尺的卧床，并保证良好的通风系统。

*干奶牛舍：环境应安静，避免应激，空间充足。

*犊牛舍：应强调保温、干燥、清洁、通风，可采用单栏或小群饲养，保证犊牛有足够的活动空间和清洁的垫料。

*育成牛舍：根据生长阶段合理分群，保证充足的采食和活动空间。

*产房：应设置在相对独立、清洁、温暖的区域，配备助产设施和足够的产后护理空间，便于观察和护理。

*辅助设施：牛舍内应有完善的饲喂通道、饮水系统（水质清洁，冬季防冻）、清粪系统、通风系统（自然通风与机械通风结合）、照明系统等。

三、奶牛品种与引种

3.1品种选择

应选择适应性强、生产性能优良、遗传品质好的奶牛品种。目前国内外优良品种主要有荷斯坦牛（黑白花牛）、娟姗牛等。各地可根据当地气候条件、饲料资源及市场需求选择适宜品种。

3.2引种要求

*引种渠道：应从具有《种畜禽生产经营许可证》的正规种牛场引进，并索取系谱档案、检疫证明、免疫记录等相关资料。

*个体选择：选择健康无病、精神活泼、体质健壮、外貌符合品种特征的个体。重点关注乳房发育、肢蹄健康等。

*检疫隔离：新引进牛只到达后，必须进行严格的隔离观察（通常为45天以上），期间进行必要的检疫、免疫和驱虫，确认健康后方可混群饲养。

*运输管理：运输过程中应注意防暑、