初中化学第十一单元第一课时生活中常见的盐省公开课一等奖全国示范课微课金奖.pptxVIP

第十一单元盐化肥

课题一生活中常见盐

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猜谜

原从水中来

吾敢水中行

人人都要涯

无涯食不成

（打一物质）

食盐

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盐是什么?

金属离子和酸根离子组成一个化合物

Na+K+

Ca2+Mg2+

Ba2+Al3+

Fe2+Fe3+Cu2+NH4+

NO3-

SO42-

CO32-

Cl-

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常见盐

明矾晶体

用钡餐(BaSO4)观察

肠内情况

岩盐标本

五水硫酸铜晶体

食盐NaCl

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亚硝酸钠

亚硝酸钠是工业用盐，它是一个白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不但是致癌物质，而且摄入0.2～0.5g即可引发食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂一个，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。

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一、氯化钠（食盐）

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盐起源

盐在中国源起。“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙诸侯，以海水煮卤，煎成盐。现在推断中国人大约在神农氏（炎帝）与黄帝之间时期开始煮盐。中国古时盐是用海水煮出来。20世纪50年代福建有文物出土，其中有煎盐器具，证实了仰韶时期（公元前5000年～前3000年）古人已学会煎煮海盐。依据以上资料和实物佐证，在中国，盐起源时间远在五千年前炎黄时代，创造人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。

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古罗马货币

在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金多少，而是比藏有盐粒数量，被历史上称为食盐货币时代。

我国西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需一小块盐巴，需要付出昂贵代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着盐块上舔一下）可见食盐珍贵。

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食盐用途

氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉，医药上生理盐水0.9%氯化钠溶液，工业上是化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。

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如运动过分,出汗太多时,体内Na+、Cl-和K+大为降低,就会使肌肉和神经反应受到影响,造成恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。

所以,运动员在训练或比赛前后,需喝尤其配制饮料,以补充失去盐分。

氯化钠与人体健康

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因为新陈代谢,人体内天天都有一定量Na+、Cl-和K+从各种路径排出体外,所以需要膳食给予补充,正常成人天天氯化钠需要量和排出量大约为3g～9g。

另外，惯用淡盐水漱口,不但对咽喉疼痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用,还含有预防感冒作用。

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我国食盐产地

我国食盐产地分布很广，出产着种类繁多盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐则以四川自贡市自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大是柴达木盆地察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来池盐，足够我国十二亿人口食用四千多年。

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海水里含有3％食盐，把海水引进晒盐池，经过风吹日晒、水份蒸发，白花花食盐就析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，使食盐溶液到达饱和，再继续蒸发，食盐就成晶体析出，得到精盐。

你看到过粗盐在夏天“出汗”吗？这是粗盐里含杂质(CaCl2，MgCl2)吸收空气里水分变潮结果，纯净食盐是不轻易受潮。

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海南省东方盐场晒盐一景

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图为某学生进行粗盐提纯试验中过滤操作示意图，试回答：

1）写出标号仪器名称：①

，②

。

2）漏斗中液体液面应该（填“高”或“低”）

于滤纸边缘。

3）蒸发滤液时，用玻璃棒不停搅拌滤液目标是

；等到蒸发皿中出现

时，停顿加热，利用蒸发皿余热使滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用仪器是

。

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二、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙

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咏石灰

千锤万凿出深山

烈火焚烧若等闲

粉身碎骨全不怕

要留清白在人间

（写出其中包括化学反应）

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用途：

Na2CO3:碳酸钠，俗名纯碱、苏打

碳酸钠用途很广，是一个主要工业原料。它可用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃和高级器皿；还可利用脂肪酸与碳酸钠反应制肥皂；在硬水软化、石油和油类精制、冶金工业中脱除硫和磷、选矿、以及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属制备、化学工业中制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂