油茶饼粕多糖：从提取纯化到抗氧化活性的深度剖析.docx

油茶饼粕多糖：从提取纯化到抗氧化活性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

油茶（CamelliaoleiferaAbel.）作为我国特有的木本油料植物，广泛分布于南方地区。油茶籽经压榨或浸出制取油茶籽油后，会产生大量的油茶饼粕。油茶饼粕富含多种化学成分，如多糖、蛋白质、茶皂素、膳食纤维等，长期以来，油茶饼粕大多被当作低值资源，或直接丢弃，或简单用作肥料、饲料，这不仅造成了资源的极大浪费，还可能引发环境污染问题。随着资源综合利用和可持续发展理念的深入人心，对油茶饼粕进行深度开发利用已成为研究热点。

多糖作为油茶饼粕中的重要生物活性成分之一，具有多种潜在的生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、