患者特殊膳食供应应急演练脚本.docx

患者特殊膳食供应应急演练脚本

场景设置

演练时间：XX年XX月XX日11:00（午餐备餐高峰时段）

演练地点：XX医院营养科膳食加工间、住院部12楼心血管内科病房、营养科应急指挥室、医院后勤保障部值班室

参与人员：营养科主任（应急总指挥）、膳食加工组组长、配餐员3名、营养医师2名、心血管内科护士长、责任护士2名、住院患者及家属模拟者5名、后勤保障部联络员、院感科监督员、设备维修组人员

事件触发

11:02，营养科膳食加工间内，配餐员李姐正在核对当日12楼心血管内科的特殊膳食清单，清单显示有3名患者需低钠低钾流质膳食、2名患者需糖尿病低盐半流质膳食、1名患者需肝性脑病限制蛋白膳食。当她准备将