微生物发酵合成蛋白，全球前8强生产商排名及市场份额（by QYResearch）.pdfVIP

全球市场研究报告

微生物发酵合成蛋白全球市场总体规模

微生物发酵合成蛋白是指通过利用微生物（如细菌、真菌、酵母或藻类）在可控发酵条件下，将碳源、氮源

及矿物质等营养物质代谢转化为高蛋白质含量的生物质，再经过收获、干燥和粉碎等工艺制得的蛋白产品。

该类蛋白具有高效、可持续、营养丰富且易于加工的特点，可用于食品、饲料、营养补充剂及功能性健康产

品，作为替代或补充传统动物蛋白的重要蛋白质来源。

微生物发酵合成蛋白产业链主要包括上游原料供应、中游发酵生产及下游应用三个环节。上游涉及碳源（如

玉米淀粉、糖类）、氮源（如蛋白胨、氨基酸）及矿物质等基础原料的供应；中游是核心环节，包括微生物

菌种筛选、发酵工艺优化、发酵罐培养、蛋白质提取、浓缩、干燥及成品加工；下游应用涵盖食品、饲料、

营养补充剂和功能性健康产品等领域，同时包括包装、物流及销售渠道。整个产业链强调高效转化、成本控

制及产品安全性，上游原料价格波动、中游工艺水平和下游市场需求共同决定产业链盈利能力。

据QYResearch调研团队最新报告“全球微生物发酵合成蛋白市场报告2025-2031”显示，预计2031年全

球微生物发酵合成蛋白市场规模将达到112.1亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为35.4%。

图.微生物发酵合成蛋白

Copyright©QYResearch|market@|

全球市场研究报告

图.微生物发酵合成蛋白，全球市场总体规模

GlobalMarketSize($Mn)

202020252031

如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球微生物发酵合成蛋白市场研究报告2025-2031”.

Copyright©QYResearch|market@|

全球市场研究报告

图.全球微生物发酵合成蛋白市场前8强生产商排名及市场占有率（基于2024年调研数据；目前最新

数据以本公司最新调研数据为准）

全球市场主要企业排名

Alltech

Unibio

Calysta

Prtotelux

安琪酵母

Giprobiosyntez

Metanica

Sophie’sBionutrients

如上图表/数据，摘自QYResearch报告“全球微生物发酵合成蛋白市场研究报告2025-2031”，排名基于2024数据。目前最新数据，以本

公司最新调研数据为准。

根据QYResearch头部企业研究中心调研，全球范围内微生物发酵合成蛋白生产商主要包括Alltech、Unibio、

Calysta、Prtotelux等。2024年，全球前三大厂商占有大约66.0%的市场份额。

Copyright©QYResearch|market@|

全球市场研究报告

图.微生物发酵合成蛋白，全球市场规模，按产品类型细分，真菌来源处于主导地位

CAGR:35.6%,2025-2031

20242031

真菌来源酵母来源藻类来源其他真菌来源酵母来源藻类来源其他

202020212022202320242025202620272028202920302031

真菌来源酵母来源藻类来源其他总计

如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球微生物发酵合成蛋白市场研究报告2025-2031”