宣贯培训(2026年)《GBT 27628-2011粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定》.pptxVIP

《GB/T27628-2011粮油检验小麦粉粉色、麸星的测定》(2026年)宣贯培训;

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一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、一、专家深度剖析：GB/T27628-2011标准为何成为小麦粉品质感官评定的“黄金标尺”与未来产业升级的基石？

（一）标准诞生背景与历史沿革：从经验判断到科学量化的里程碑式跨越

标准制定源于产业对小麦粉加工精度客观评价的迫切需求。长期以来，粉色、麸星的判定依赖老师傅的感官经验，结果易受主观影响，争议频发。本标准首次建立了一套科学、统一、可重复的视觉对比测定方法，将定性描述转化为可比较的等级体系，填补了国内在该领域方法标准的空白，是粮油检验走向规范