2026年山东食品药品安全协管员招聘考试（食品药品安全相关知识）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026年山东食品药品安全协管员招聘考试（食品药品安全相关知识）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、根据《食品安全法》，下列哪一年进行了首次修订？

A.2015年B.2017年C.2020年D.2023年

2、食品药品安全协管员的主要职责中，不属于其直接负责的是？

A.组织企业自查B.排查农村集体聚餐风险C.代行行政处罚权D.协助开展专项整治

3、食品安全风险等级划分为四个等级，高风险等级对应的管控措施是？

A.日常巡查B.专项检查C.定期抽检D.突击检查

4、食品添加剂使用范围中，下列哪类食品不得添加任何食品添加剂？

A.乳制品B.糖果C.蔬菜制品D.酒类

5、食品安全检验机构资质中，必须具备的是？

A.CMA认证B.ISO9001认证C.CNAS认证D.县级以上部门审批

6、冷链食品监管中，重点监控的温度区间是？

A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃

7、化妆品标签中必须标注的内容不包括？

A.生产日期B.保质期C.成分表D.生产企业名称

8、医疗器械注册人制度中，注册人承担的主要法律责任是？

A.产品上市许可B.生产质量管理体系建设C.市场推广D.用户培训

9、农药残留快速检测方法中，检测限最低的是？

A.离子迁移谱法B.液相色谱法C.分子印迹技术D.酶联免疫吸附法

10、校园周边食品经营单位检查的频次要求是？

A.每周1次B.每月2次C.每季度1次D.每年1次

11、根据《食品安全法》规定，食品生产者采购食品原料时，必须查验的资质文件不包括（）

A.供应商营业执照

B.产品检验合格证明

C.食品生产许可证

D.原料生产日期

12、以下哪种食品添加剂不得用于婴幼儿配方食品（）

A.酵母抽提物

B.乳清蛋白

C.D-山梨醇

D.丙酸钙

13、药品储存中“阴凉处”的温度范围通常为（）

A.0-10℃

B.10-25℃

C.25-30℃

D.30-40℃

14、食品生产过程中，用于直接接触食品的包装材料必须符合（）

A.GB4806.1标准

B.GB2760标准

C.GB7718标准

D.GB7713标准

15、发现食品安全事故后，事故单位应在多少小时内向所在地市场监管部门报告（）

A.1小时

B.2小时

C.6小时

D.24小时

16、以下哪种情况属于食品标签违法标注（）

A.标注“生产日期：2023年10月”

B.标注“保质期：18个月”

C.标注“配料表：水、面粉”

D.标注“净含量：500g±5%”

17、药品零售企业销售处方药时，必须由（）审核处方

A.药师

B.销售人员

C.店长

D.采购员

18、食品生产过程中，下列哪项属于HACCP体系中的关键控制点（CCP）（）

A.原料验收

B.灭菌工艺

C.成品包装

D.仓库温湿度监控

19、食品安全投诉举报电话12315的有效服务时间为（）

A.工作日8:00-20:00

B.工作日9:00-18:00

C.全天24小时

D.节假日全天

20、以下哪种食品添加剂可用于乳制品（）

A.山梨酸钾

B.乳糖

C.丙酸钙

D.D-木糖醇

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、根据《食品安全法》，食品生产者申请生产许可需满足以下条件（多选）：

A.具备符合食品安全标准的原料采购记录

B.生产环境经专业机构检测合格

C.持有与生产食品类别匹配的检验设备

D.生产场所与生活区严格分离

E.雇员持有健康证明但无需定期培训

22、GB2760标准规定，下列食品添加剂可用于烘焙食品的是（多选）：

A.酸度调节剂柠檬酸

B.抗结剂二氧化硅

C.酶制剂葡萄糖异构酶

D.色素焦糖色

E.防腐剂苯甲酸钠

23、药品储存中，以下哪些属于冷链管理范围（多选）：

A.2-8℃储存的胰岛素

B.需避光的抗生素注射剂

C.常温保存的片剂药品

D.25℃以下储存的疫苗

E.需防潮的口服液

24、化妆品生产许可审查重点包括（多选）：

A.原料供应商资质

B.生产设备清洁记录

C.产品稳定性试验报告

D.防火设施验收证明

E.品牌商标注册证书

25、网络食品销售平台责任中，正确表述是（多选）：

A.需公示食品生产许可证编