外卖行业分析外卖行业分析.pptxVIP

外卖行业分析外卖行业分析

·外卖行业概述

·外卖行业市场分析

·外卖行业商业模式分析

·外卖行业发展趋势与挑战

·外卖行业案例研究

·外卖行业未来展望

外卖行业概述

定义

外卖行业是指通过互联网平台，为消

费者提供餐饮外送服务的行业。

分类

按照服务范围、配送方式、合作模式等标准，外卖行业可以分为多种类型,如在线点餐、到店自取、外卖平台自营等。

起步阶段

外卖行业起源于20世纪末，最初以电话订餐为主，规模较小

成长阶段

随着互联网技术的发展，外卖平台逐渐兴起，消费者可以通

过在线订餐享受送餐上门服务。

成熟阶段

外卖行业经历了多轮洗牌和整合，逐渐形成了一批大型外卖

平台，市场格局趋于稳定。

增长趋势

随着消费者对于便捷、快速、多样化的餐饮需求的增加，以及外卖平台技术的不断升级和创新，外卖行业市场规

模仍将继续保持增长趋势。

市场规模

全球外卖市场规模持续扩大，主要国家外卖市场均呈现出快速增长态势。

外卖行业市场规模与增长趋势

外卖行业市场分析

消费者偏好

消费者对外卖的口味、品质和服务态度有不同偏好，这些因素影响消费者的选择。

消费习惯

消费者的外卖消费习惯包括点餐频率、消费金额、选择时段等，这些习惯反映了消费者的需求和

行为模式。

消费动机

消费者的外卖消费动机包括方便快捷、价格实惠、口味多样等，这些动机有助于理解消费者的需

求和期望。

市场占有率

各竞争者在市场中的占有率不同

,市场占有率反映了竞争者的实力和影响力。

竞争策略

竞争者采取的策略包括价格战、

品质战、服务战等，这些策略对市场竞争格局产生影响。

市场竞争格局

主要品牌

外卖行业的主要品牌包括美团、饿了么、肯德基

等，这些品牌在外卖市场中占据重要地位。

经营模式

主要参与者采用的经营模式包括直营、加盟、合作等，这些模式对企业的经营效果和发展方向产生影响。

竞争优势

各主要参与者在市场中的竞争优势不同，包括品牌影响力、市场份额、技术创新等。

1

2

3

●市场集中度

外卖市场的集中度较高，少数大型企业占据了较大的市场份额。

●集中度变化

随着市场竞争的加剧，市场集中度可能会发生变化，部分小型企业可能被淘汰或被大型企业收购。

●集中度影响因素

市场集中度的影响因素包括政策法规、技术创新、消费者需求等。

外卖行业商业模式分析

平台型模式

通过建立在线平台，吸引商家和消费者，促成交易。特点包括轻资产运营、快速扩张、高用户粘性。

自营模式

企业自己采购、制作和配送外卖。特点包括品质可控、标准化

程度高、运营成本高。

混合模式

结合平台型和自营型的特点，既提供平台服务也提供自营产品

盈利模式分析

01

服务费

向入驻商家收取一

定比例的平台使用

费或服务费。

03

数据分析服务费

提供用户行为数据

,帮助商家优化营

销策略。

02

广告费

向商家提供广告位,收取广告费用。

物流配送费

提供配送服务，向

商家或消费者收取

配送费。

04

成本结构

主要包括技术研发成本、市场营销成本、人力成本、运营成本等。

收入结构

主要包括平台交易服务费、广告收入、物流配送费等。

外卖行业发展趋势与挑战

品质化、健康化需求增长

消费者对外卖食品的品质和健康要求越来越高，推

动外卖行业向品质化、健康化方向发展。

社区团购与外卖结合

社区团购模式的兴起为外卖行业提供了新的

发展机遇，外卖平台将进一步与社区团购模式结合，拓展业务范围。

数字化转型加速

随着互联网技术的不断发展，外卖平台将进

一步实现数字化转型，提升用户体验和服务效率。

行业发展趋势

竞争激烈

外卖行业的竞争非常激烈,平台需要不断提升用户体验和服务质量，以吸引和留住用户。

食品安全风险

外卖行业面临的食品安全风险不容忽视，平台需要加强食品安全监管，确保食品质量和安全。

政策监管加强

政府对外卖行业的监管逐渐加强，平台需要遵守相关法规，规范经营行为。

行业面临的挑战与机遇

01

政策支持

政府出台相关政策支持外卖行业的发展，鼓励平台创新和提升服务质量。

03

未来展望

随着政府对数字经济和消费升级的重视，预计未来外卖行业将继续保持快速发展态势。

政府对外卖行业的监管逐渐加强

,平台需要遵守相关法规，规范经营行为。

行业政策环境分析

监管加强

外卖行业案例研究

市场份额

美团外卖在中国外卖市场占据领先地位，拥有庞大的用户群体和商家资源。

服务特色

美团外卖提供多样化服务，包括在线点餐、外卖配送、到店自取等，满足不同用户需求。

技术创新

美团外卖在技术方面不断创新，通过智能调度系统、大数据分析等手段提升配送效率和用户体验。

美团外卖

市场定位

饿了么在外卖市场定位为中高端用户群体，注重品质和服务。

合作战略

饿了么与众多