TWSJD57-2024 食品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定.pdfVIP

ICS67.050

CCSC53

WSJD

中国卫生监督协会团体标准

T/WSJD57—2024

食品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定

DeterminationofBacilluscereuscereulideinfood

2024-03-11发布2024-03-26实施

中国卫生监督协会发布

T/WSJD57—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4原理1

5试剂1

6仪器设备与耗材2

7分析步骤2

8测定4

9结果计算4

10精密度5

11其他5

I

T/WSJD57—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的

规定起草。

请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国卫生监督协会提出并归口。

本文件主要起草单位：北京市疾病预防控制中心、中国食品药品检定研究院、天津市疾病预防

控制中心、中国肉类食品综合研究中心。

本文件主要起草人：崔霞、赵榕、范赛、崔生辉、张明月、李建平，郭文萍、张楠、王莉莉、

陈东、刘彤彤、王雪硕。

II

T/WSJD57—2024

食品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定

1范围

本文件规定了食品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定方法。

本文件适用于面米制品、乳及乳制品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定，也适用于食物中毒呕吐

物中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法。

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4原理

试样中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素经乙腈提取，采用固相萃取柱净化，超高效液相色谱-串联质谱

仪测定，内标法定量。

5试剂

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

5.1试剂

5.1.1乙腈（CH3CN）：色谱纯。

5.1.2甲醇（CH3OH）：色谱纯。

5.1.3氯化钠（NaCl）：优级纯。

5.1.4甲酸（HCOOH）：色谱纯。

5.1.5乙酸铵（CH3COONH4）：色谱纯。

5.2试剂配制

5.2.10.1%甲酸水溶液：取1.0mL甲酸，用水稀释定容至1000mL，混匀。

5.2.20.1%甲酸-2.0mmol/L乙酸铵水溶液：称取0.156g乙酸铵，以适量水溶解，然后加入

1.0mL甲酸