2026年烘焙副产品利用实施方案设计.docx

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烘焙副产品利用实施方案设计

引言

烘焙产业作为现代食品工业中不可或缺的重要分支，近年来在全球范围内展现出强劲的增长势头。随着城市化进程的加速和居民消费水平的不断提升，消费者对高品质、多样化烘焙产品的需求持续攀升，从传统面包到精致糕点，市场呈现出前所未有的繁荣景象。然而，在这一片欣欣向荣的背后，却潜藏着一个长期被忽视的严峻挑战——烘焙副产品的大量产生与低效处理。这些副产品包括但不限于面包边角料、过期未售出的糕点、生产过程中产生的碎屑以及不符合外观标准的残次品，它们往往在每日生产环节中悄然积累，形成可观的资源浪费。

据行业内部数据显示，我国烘焙行业年均副产品产生量